香甜銀耳湯的做法 香甜銀耳湯的做法介紹
1、配料:紅棗9顆、梨1個、枸杞適量、冰糖適量、銀耳小半朵、清水適量。
2、將食材準備好,銀耳是乾的,需要提前用清水泡發,至少泡30分鐘以上,讓銀耳充分泡發,撕成小朵備用。
3、選擇銀耳需要注意一下,一般銀耳有兩種,一種適合煮湯,泡出來的葉片比較大,煮的時候很容易就能煮到滑糯的程度。而另一種適合涼拌,口感清脆,如果用來煮湯,基本上是煮不到滑糯的程度的。
4、將處理好的銀耳放到湯鍋裏, 加上適量清水,啟動快煮功能。
5、很快鍋裏的水就沸騰了,此時轉為慢燉模式,煮1小時以上。
6、一個小時以後,銀耳軟糯,裏面的膠質也被燉出來了,鍋裏的湯略些得濃了一些。
7、將梨洗淨切塊,可以去皮也可以不去皮,紅棗枸杞也都洗淨備用。
8、將紅棗和冰糖放到鍋裏,蓋上鍋蓋,繼續煮30分鐘,使銀耳湯增加棗香味和梨的清甜味道。
9、最後加入枸杞,繼續煮5分鐘左右即可關火,香甜美味的銀耳湯就做好了。
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