自己在家做炸串生意怎麼做 自己在家做炸串生意如何做
1、營業執照、衞生許可證、健康證。由於是開店,營業執照、衞生許可證、健康證等都是需要辦理的。所需的證件建議提前辦理好,既能讓自己順利營業,也能讓顧客放心。
2、桌椅。通常炸串店的規模都不會很大,店鋪面積小,除了需要準備店內的桌椅外,還可以額外準備一些桌椅,方便擺放在門外,這樣可以容納更多的顧客。
3、保鮮櫃。炸串店平時需要準備的食材種類比較多,所以需要準備一個保鮮櫃,避免食物變質,引發食品安全問題。
4、炸鍋。一般需要準備兩個炸鍋,不需要很大,關鍵在於炸鍋可以控温,用起來更方便,同時可以保證產品質量,既可以避免做炸串時把顧客的東西放亂,另外也能避免一個鍋壞了沒有鍋可以用。
5、油炸技術。開炸串店需要了解油炸的技巧,每一種食材需要炸制多長時間,都是有要求的,炸的時間久了容易糊,炸的時間短了,生鮮食材可能沒熟,油炸時間拿捏不好會影響食物的口感和風味,是需要好好掌握的。
6、打包盒、袋子、竹籤、餐巾紙。這些都是開炸串店的必備用品,需要多準備,竹籤一般需要準備不同的規格,有的食物比較重,需要用粗一點的竹籤,或者用兩根竹籤來穿。
7、不同口味的醬料。不同的顧客對醬料的口味接受程度一樣,所以最好多調製幾種不同口味的醬。
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