鹹菜炒雞蛋的做法 鹹菜炒雞蛋怎麼做

1、主料：鹹菜疙瘩適量、雞蛋適量。

2、輔料：葱適量、姜適量、紅辣椒適量、香菜適量、八角適量。

3、配料：雞精適量、白糖適量。

4、將鹹菜洗淨切絲，用水浸泡去其鹹度。

5、葱切葱花。

6、姜切細絲。

7、紅辣椒切小圈。

8、香菜洗淨切小段。

9、雞蛋劃散備用。

10、油熱後放八角，依次爆香薑絲、葱花、紅辣椒。

11、倒入鹹菜絲大火翻炒。

12、加雞精、白糖調味。

13、轉圈倒入蛋液。

14、翻炒片刻後撒上香菜段即可。