煲鴨湯怎麼煲 煲鴨湯方法
1、準備鴨腿2個,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,黨蔘2段,黃芪2片,幹何首烏1片,山藥,鹽少許。
2、回家鴨腿去骨,把肉切大塊,骨頭去下來不用扔,可以一起煮湯,但是這樣吃起來就方便,而且肉肉看起來比較多。
3、準備一段葱白,兩片姜,先把鴨肉和鴨骨頭煮一下,去一下血水和雜質。
4、然後再撈出洗淨,放進乾淨的湯鍋裏,再放一段葱白、一片姜,還放了一片橙子皮,新鮮的,幹陳皮也可以,這個對除腥也很有幫助。
5、然後兩小段黨蔘、兩小片黃芪、一小片幹何首烏,高壓鍋壓個15分鐘,開蓋後,撇掉湯麪上過多的油份。
6、然後放入山藥段,開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
7、喝的時候放少許鹽調味即可。
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