牛套皮做法 家庭餐桌上的一道風景

1、將牛肉汆水；

2、撈出牛肉、放入高壓鍋；

3、將葱薑蒜、大料、香葉、桂皮、幹辣椒放入油中鞭炒至香味出來；

4、在炒香的調料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調味，並將炒好的汁倒入高壓鍋中，壓20分鐘；

5、將白菜汆水，並加入鹽和雞粉調味；

6、用汆好的白菜墊底；

7、在鍋里加入底油炒葱薑蒜片，加入番茄醬、西紅柿快，之後再加入醬油、蠔油、料酒、高湯、麻醬調味；

8、將在高壓鍋裏好煮熟的牛肉放入湯汁中入味；

9、將香菇汆水；

10、裝盤後，在上面點綴上香菜和魔芋粉絲即可。