怎樣選購綠茶葉 如何挑選綠茶葉呢
1、看含水量:選購綠茶的時候首先要看一下綠茶的乾燥程度,質量好的綠茶含水量不能超過5%,這樣的茶葉用手握的時候會有微微刺痛的感覺,用手使勁捏能把它捏碎。如果手捏綠茶不會變軟,説明它已經回潮,品質受到了影響。
2、看外觀:選購綠茶一定要看綠茶的外觀,質量好的綠茶外形緊緻,色澤碧綠,而且條索大小粗細均勻,沒有黃葉,碎茶少,茶梗的量也很少,這樣的綠茶可以購買。如果不符合這些特點,就是質量差的綠茶。
3、看嫩度:綠茶的鮮嫩度與質量緊密相關。一般來説,鮮嫩度越高,綠茶的等級就越高、質量也好。如果綠茶完整飽滿、芽頭比較多,就説明它比較嫩。如果感覺茶葉比較枯散而且碎斷清漂,粗大者比較多,則説明綠茶的品質比較差。
4、看湯色:品質比較好的綠茶沖泡出來的茶湯顏色看上去是淡黃色,或者是綠色的,而且清澈透亮,香氣持久。如果茶湯非常渾濁,湯中很多碎葉的話,説明綠茶的品質不好。
5、嘗滋味:選購綠茶時一定要品嚐它的滋味。如果茶湯滋味清香醇和,有少量的苦澀味,而且有新鮮的香味,説明茶的質量比較好。如果茶湯澀味特別重,感覺舌頭髮麻,茶香比較淡,説明茶葉質量比較差。
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