怎樣拌龍鬚好吃又簡單
怎樣拌龍鬚好吃又簡單
功效:
拌龍鬚是一道美味可口的傳統中式涼菜,具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。它能夠促進消化、增加食慾,還有助於降血脂和保護肝臟健康。
材料:
1. 龍鬚菜:適量
2. 白醋:適量
3. 白胡椒粉:適量
4. 食鹽:適量
5. 蒜末:適量
6. 橄欖油:適量
7. 花椒粉:適量
8. 香菜:適量(可根據個人口味調整)
做法步驟:
1. 準備龍鬚菜,將其洗淨後用開水焯燙一下,使其更加嫩綠。隨後用冷水沖洗,瀝乾備用。
2. 取一個大碗,將白醋、白胡椒粉、食鹽、蒜末、橄欖油、花椒粉倒入碗中,攪拌均勻成調味汁。
3. 將龍鬚菜放入碗中,輕輕拌勻,讓每一根龍鬚菜都充分裹上調味汁。
4. 最後,在拌好的龍鬚菜上撒上香菜末,提升菜品的香氣和口感。
5. 將拌好的龍鬚菜裝盤,即可食用。
注意事項:
1. 選擇新鮮的龍鬚菜,以保證口感和味道。
2. 調味汁的酸甜度、鹹淡度可以根據個人口味調整,適量增減。
3. 拌好的龍鬚菜最好在涼菜區冷藏一段時間後再食用,口感更佳。
4. 香菜可根據個人喜好加入或不加,也可以用其他香料代替。
總結:
拌龍鬚是一道非常簡單卻美味的涼菜,它不僅有着清熱解毒的功效,還能增加食慾,調理腸胃。只需幾步簡單的操作,就能製作出一道色香味俱佳的龍鬚菜,適合夏季消暑食用。記得注意選購新鮮的龍鬚菜,並根據個人口味調整調味汁的味道。拌好的龍鬚菜可以搭配其他涼菜或主食一起享用,既美味又營養。
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