水煮肉怎樣吃好吃又簡單
水煮肉怎樣吃好吃又簡單
功效:
水煮肉是一道傳統的川菜,風味獨特,口感鮮嫩。水煮肉富含蛋白質、維生素和礦物質,能夠增強體力、促進血液循環。此外,水煮肉還具有驅寒温暖的效果,適合冬季食用。
材料:
1. 嫩豬肉片:300克
2. 豆芽菜:200克
3. 油豆皮:100克
4. 鮮辣椒:50克
5. 葱薑蒜:適量
6. 食鹽:適量
7. 花椒粉:適量
8. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將豬肉切成薄片,放入開水中焯水一下,撈出備用。
2. 豆芽菜洗淨備用。
3. 將油豆皮切成小塊。
4. 鮮辣椒切成細片。
5. 葱薑蒜切末備用。
6. 取一大鍋,加入適量清水,煮沸後放入豆芽菜焯水,撈出備用。
7. 加入足夠的清水,放入焯水過的豬肉片,煮至熟爛,撈出備用。
8. 熱鍋涼油,放入葱薑蒜末爆香。
9. 加入豆芽菜、油豆皮和鮮辣椒翻炒均勻。
10. 最後加入煮熟的豬肉片,加入適量鹽和花椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
注意事項:
1. 豬肉選擇嫩豬肉,這樣口感更好。
2. 煮豬肉片時,可以加入一些料酒和薑片,去腥提鮮。
3. 煮豆芽菜時要先焯水,這樣可以去除豆芽菜的生味。
4. 翻炒豆芽菜時要快炒,保持豆芽菜的脆嫩口感。
水煮肉雖然簡單易做,但是口感獨特,香辣解膩,非常適合冬季食用。大家可以根據自己的口味添加適量的辣椒,調整辣度。希望大家能夠享受到美味的水煮肉!
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