冬天臘腸要曬多久才能吃 冬天臘腸要曬多長時間才能吃
1、灌裝後,放在露天通風處放置3-5天(温度不應高於20度,温度越低越好),以便各種成分能夠揮發和滲透;(直接在陰影下乾燥的香腸顏色為深棕色,接受約3天的日照,最終顏色為新鮮的紅棕色)。
2、乾燥後,移至陰涼通風處乾燥7-10天。當香腸在外面變幹而內部變軟時(這也是根據個人喜好,如果您喜歡吃耐嚼的食品,則將其乾燥),打包並冷凍,然後在食用時蒸一下(蒸約40分鐘)。
3、在乾燥過程中,避免下雪和下雨,否則香腸會變酸。另外,在乾燥或乾燥過程中必須注意通風。香腸不怕凍。蒸之前最好用油打腸。在家中使用食用油塗一層薄薄的塗層,這樣蒸熟的香腸既明亮又誘人。
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