冰凍熟粽子冷水下鍋要煮多久 冰凍粽子冷水下鍋要煮多久
1、冰凍粽子冷水下鍋要煮15-20分鐘。將冰凍粽子冷水下鍋,開大火煮15-20分鐘,即可食用。需要注意蒸煮後會產生大量熱氣,揭蓋時應小心,防止蒸汽燙傷。粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。
2、煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。粽子不宜冷食,一定趁熱食。粽子的主料是糯米,支鏈澱粉含量高。糯米加熱後,支鏈澱粉會糊化,有利於被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,澱粉會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
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