簡單又好吃家常菜
菜名:香煎豆腐
功效:提供豐富的蛋白質和氨基酸,補充身體所需的營養;味道鮮美,開胃下飯。
材料:
- 豆腐塊:300克
- 紅椒:1個
- 大葱:1根
- 姜蒜末:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
做法步驟:
1. 將豆腐塊切成適當大小的厚片,紅椒切成絲,大葱切成段備用。
2. 熱鍋冷油,將豆腐塊放入鍋中煎至兩面呈金黃色,並撒上少許鹽和白胡椒粉。
3. 另起一鍋,熱鍋冷油,將姜蒜末放入炒香,然後加入紅椒絲和大葱段翻炒幾分鐘。
4. 將煎好的豆腐塊放入鍋中,淋上適量的醬油,繼續翻炒均勻,使醬油充分滲入豆腐塊中。
5. 炒熟後即可盛盤食用。
注意事項:
1. 煎豆腐時要注意火候,太旺的火會導致外焦內生,太小火會炒不熟。
2. 在撒鹽和白胡椒粉時要適量,以免味道過重。
3. 可根據個人口味加入適量的調味料,如辣椒粉、五香粉等。
4. 豆腐容易碎裂,翻炒時要輕手輕腳,避免豆腐塊破碎。
這道香煎豆腐既簡單又好吃,是一道適合家常做的菜品。以這種方式烹飪豆腐,可以提供營養和美味,深受家人喜愛。快快動手嘗試吧!
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