東北蒜茄子的醃製方法 自己動手豐衣足食
1、將長茄子洗淨,因為是不去皮的,所以洗的時候仔細一點哈。
2、講茄子把去掉,下面的圖是蒸熟的圖,用來做個樣子
3、然後將茄子放在蒸籠上蒸熟,再一分為二起開,放置晾涼備用。
4、下面拿出準備好的大蒜
5、將蒜搗碎,我都是用料理機磨碎的。
6、然後把蒜和香菜沫放在一起攪拌均勻,再加入食鹽和雞精,這個量要根據大家的口味添加。
7、等待茄子涼了以後,我們往茄子裏面塞入蒜泥和香菜沫,不要塞的太多哦 ,基本就是平平的一層就可以了。全部碼放好,用保鮮膜蓋起來,醃製7天即可食用,或者碼放在一個罈子裏面放在温度偏低的地方。
8、7天后我們就可以吃了,如果怕變質的話就放在冰箱裏面,隨取隨吃。味道剛剛的吶,口水!
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