如何自制烤箱版牛排 怎樣自制烤箱版牛排
1、食材:牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。
2、解凍牛排放至室温。
3、平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮Thyme,或用食用油代替;大火熱鍋,放入牛排。
4、每隔20秒鐘翻一次面,並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上。
5、烤箱預熱200攝氏度(392華氏度),準備好錫紙折成碗狀。
6、起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量),煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗,放入烤箱開始烤。
7、3分鐘後,取出牛排並將錫紙蓋緊,將牛排包裹嚴實,放入尚有餘熱的烤箱裏,悶5分鐘即可取出。
8、醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排,要放置5分鐘左右,才可以切牛排食用。
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