怎麼蒸紅薯羹好吃又簡單
功效:
紅薯羹是一道傳統的暖胃補身的湯羹。紅薯富含膳食纖維、維生素C和維生素E,能夠增強免疫力、促進消化、滋補腸胃。此外,紅薯還含有豐富的抗氧化物質,具有抗衰老和預防慢性疾病的作用。製作紅薯羹簡單易行,口感醇香,既美味又營養。
材料:
- 紅薯:500克
- 糯米粉:100克
- 冰糖:適量
- 清水:適量
- 龍眼乾:適量(可根據個人口味增減)
做法步驟:
1. 將紅薯削去皮,切成小塊備用。
2. 鍋內加入適量清水,將紅薯塊放入鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火煮熟至紅薯軟爛。
3. 將糯米粉加入適量清水中調成糊狀備用。
4. 煮熟的紅薯用鏟子壓碎,將紅薯泥煮沸,加入龍眼乾。
5. 將調好的糯米粉糊慢慢倒入紅薯泥中,不停攪拌,煮至糯米粉熟透,湯羹呈濃稠狀。
6. 最後,根據個人口味加入適量冰糖,煮至冰糖融化即可關火。
注意事項:
1. 在煮紅薯時,選擇紅薯肉質細膩、顏色鮮亮的紅薯,口感更好。
2. 煮紅薯時要用中小火,以免紅薯煮爛過頭,影響口感。
3. 在加入龍眼乾之前,可以根據個人口味選擇是否加入其他乾果類,如紅棗、蓮子等。
4. 糯米粉糊的濃稠程度可以根據個人口感進行調整,喜歡稠一些的可以多添加糯米粉。
5. 冰糖的使用量可以根據個人口味調整,如果喜歡更甜一些,可以多加些冰糖。
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