雞燉蘑菇的家常做法
雞燉蘑菇是一道非常受歡迎的家常菜,它融合了雞肉的鮮嫩和蘑菇的鮮香,口味鮮美,營養豐富。下面是雞燉蘑菇的一種常見做法。
所需食材:
1. 雞腿肉或雞胸肉:500克
2. 蘑菇:適量
3. 生薑:適量
4. 大葱:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 生抽:適量
8. 清湯或雞湯:適量
9. 雞精:適量
10. 植物油:適量
做法步驟:
1. 準備食材:將雞腿肉或雞胸肉切塊,蘑菇洗淨切片,生薑切片,大葱切段備用。
2. 醃製雞肉:將切塊的雞肉放入一個容器中,加入適量的料酒和鹽,拌勻醃製15分鐘,使其入味。
3. 熱鍋炒雞肉:將炒鍋加熱,加入適量的植物油,待油温達到七成熱時,將醃製好的雞肉放入鍋中炒至變色。
4. 加入湯料:將炒好的雞肉盛出,炒鍋中留少量底油,加入薑片和葱段炒香,再加入適量的清湯或雞湯。
5. 燉煮雞肉:將燉鍋加熱,將炒好的雞肉放入鍋中,待湯料燒開後轉小火慢燉,燉至雞肉變得嫩滑。
6. 加入蘑菇:待雞肉變得嫩滑後,加入蘑菇片,繼續燉煮幾分鐘,使蘑菇變熟。
7. 調味美味:根據個人口味,加入適量的鹽、生抽和雞精調味,均勻攪拌均勻,讓雞肉和蘑菇吸收調料的味道。
8. 完成盛盤:將燉好的雞肉和蘑菇裝盤,撒上些許葱花作為裝飾,即可享用。
這道雞燉蘑菇的家常做法簡單易學,口感鮮美,營養豐富。雞肉富含蛋白質,能夠提供身體所需的營養物質;蘑菇則含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,有助於增強免疫力和調節腸道功能。這道菜適合各種人羣食用,尤其適宜年輕人和兒童。快來嘗試下廚,燉一份美味的雞燉蘑菇吧!
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