怎樣炸鬆軟麪粉好吃又簡單
炸鬆軟麪粉是一道美味又簡單的小吃,它的外表金黃酥脆,內心鬆軟可口。炸鬆軟麪粉不僅可作為下午茶甜點,還可以作為早餐或晚餐的主食。以下是製作炸鬆軟麪粉的功效、所需材料、做法步驟和注意事項。
功效:
炸鬆軟麪粉富含碳水化合物和蛋白質,是一種高能量食物。它可以提供人體所需的能量和營養,適合作為補充能量的食品。
材料:
- 麪粉:300克
- 酵母:5克
- 白糖:30克
- 温水:150毫升
- 鹽:適量
- 食用油:適量
做法步驟:
1. 酵母泡發:將酵母放入温水中,加入少許糖,攪拌均勻,靜置10分鐘待發酵。
2. 麪粉處理:將麪粉放入大碗中,加入剩餘糖和鹽,攪拌均勻。
3. 加入泡發的酵母:將發酵好的酵母水倒入麪粉中,攪拌均勻。
4. 揉麪:將麪糰放在清潔的枱面上,用力揉搓10分鐘左右,揉至麪糰光滑有彈性。
5. 發酵:將揉好的麪糰放入碗中,用濕布蓋好,放置在温暖的地方發酵1-2小時,或至麪糰膨脹到兩倍大小。
6. 製作麪粉球:發酵好的麪糰放在台面上,用手揉圓,然後按揉成小麪粉球,大小根據個人喜好決定。
7. 炸制:將食用油倒入鍋中,加熱至約180攝氏度,將小麪粉球放入熱油中炸制,炸至金黃色。
8. 撈出瀝油:將炸好的鬆軟麪粉撈出放在廚紙上,待其瀝油。
9. 撒上白糖:將撈出的炸鬆軟麪粉撒上適量的白糖,即可食用。
注意事項:
1. 發麪時温水要適中,不可過熱或過冷,以免影響酵母的發酵效果。
2. 揉麪時要用力揉搓,以提高麪糰的柔韌性和彈性。
3. 發酵的時間要足夠,麪糰發酵至兩倍大小後,才能得到鬆軟的口感。
4. 炸制時要注意火候,油温過高將導致外酥內生,油温過低則會導致麪粉吸油過多。
5. 炸好的鬆軟麪粉要儘快瀝油,以免影響口感。
炸鬆軟麪粉的製作非常簡單,只需幾個簡單的步驟就可以輕鬆完成。無論是享用美味的下午茶,或是作為補充能量的早餐,炸鬆軟麪粉都能讓你滿足。記得按照注意事項操作,才能製作出外酥內軟的美味麪粉。祝你製作成功,享受美食!
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