港式煲仔飯做法 在家也可自制煲仔飯超級簡單
1、準備材料:自制的廣味香腸一根,老薑切絲,泰國米。
2、大米洗淨,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時。
3、觀察米和水的比例,水大約高出米粒一釐米左右。
4、滴幾滴植物油、中小火燒開。
5、燜的時候調個澆頭,用生抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯可以用水加香油代替。
6、讓米湯適量收汁成蜂窩狀。
7、鋪上切好的香腸。沿着鍋邊在倒入一丟丟植物油。
8、在撒上薑絲。
9、感覺水份已蒸發,略有點香就可以關火,燜20分鐘左右。
10、這時還可以打個雞蛋,那就將肉碼上一圈,中間打蛋。
11、將青菜碼放在鍋的一圈,漂亮的一鍋飯就全部完成了。
方法/步驟
1準備材料:自制的廣味香腸一根,老薑切絲,泰國米。
2大米洗淨,按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時。
3觀察米和水的比例,水大約高出米粒一釐米左右。
4滴幾滴植物油、中小火燒開。
5燜的時候調個澆頭,用生抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。沒有高湯可以用水加香油代替。
6讓米湯適量收汁成蜂窩狀。
7鋪上切好的香腸。沿着鍋邊在倒入一丟丟植物油。
8在撒上薑絲。
9感覺水份已蒸發,略有點香就可以關火,燜20分鐘左右。
10這時還可以打個雞蛋,那就將肉碼上一圈,中間打蛋。
11將青菜碼放在鍋的一圈,漂亮的一鍋飯就全部完成了。
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