麻辣豆腐包子餡的做法 麻辣豆腐包的做法步驟
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1、把麻婆豆腐用勺子壓成顆粒比較大的泥。
2、因為後面回放青菜所以放點粉絲來吸水。粉絲先泡軟然後切小丁。
3、任何餡兒裏的青菜,都要汆水,然後把水擠擠幹再切碎。發好的香菇也切成丁。在餡料中再放點鹽,味精,生抽,老抽略微調味即可。
4、麪粉裏放入發酵粉,和成麪糰,蓋上濕布發酵一個多小時就ok了
5、發好的面分成幾個紀子,擀皮,包餡就行咯。
6、冷水的時候上鍋蒸15分鐘左右就好啦!我做的包子皮特薄!
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