綠豆芽發黃了還能吃嗎 綠豆芽發黃了還可以吃嗎
1、綠豆芽發黃了能不能吃,需要根據綠豆芽發黃的輕重程度,以及是否變質決定。在綠豆芽變質以後,通常不能吃。綠豆芽主要是由綠豆發芽長成,當中會含有礦物質、微量元素、維生素等成分,可以補充營養物質。
2、能吃:若綠豆芽長時間存放在開放的環境中,綠豆芽中的水分流失,導致綠豆芽的外觀輕微發黃,屬於正常的存放現象,還能吃;
3、不能吃:綠豆芽發黃也有可能是因為存放的環境温度比較高,綠豆芽會快速氧化,滋生細菌、真菌等破壞綠豆芽,會表現為綠豆芽腐爛,進而出現綠豆芽發黃的情況,並且也會出現酸臭味。這時候營養物質破壞且沒有食用價值,而且吃了以後還可能會損害胃腸道,易誘發胃腸道病變,對身體有傷害性,所以不能吃。
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