菠菜和豆乾可以同時吃嗎 菠菜和豆乾能不能一起吃
1、菠菜和豆乾不可以同時吃,對人體有害。
2、菠菜當中含有豐富的維生素,可以補充人體的營養,也含有大量的草酸,豆乾屬於豆製品,當中含有較多的鈣質。草酸是一種代謝產物,屬於礦質元素吸收利用的拮抗物,它會降低礦質元素的生物利用率,同時不利於人體吸收鈣,在體內,它使血液中的鈣離子含量降到臨界水平,不利於發揮鈣離子對於血液保持穩定的酸度以及黏度的作用,因此,菠菜與豆乾同用,二者對人體無法發揮有效的作用,補充人體所必需的營養物質。
3、同時菠菜中的草酸和豆乾中的鈣離子相結合,鈣和草酸容易發生化學反應形成結石,也就是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的沉積物,對於人體有一定的危害,因此不建議二者一同服用。
4、含有草酸的蔬菜還有菠菜、甜菜、馬齒莧、芋頭等,與豆製品這類食物同時食用,都可能會導致草酸鈣形成,對人體有一定的傷害,和菠菜一樣,富含草酸的食物不建議和豆腐一同食用後。
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