土豆長芽了還能吃嗎 這幾點告訴你原因
發芽的土豆有毒,是吃不得的。但是,並不是整個土豆都不能吃,只是發芽的那部分不能吃,切掉之後,其餘部分仍然可以食用。為什麼發芽的部分不能吃呢,我們一起了解一下。
很多朋友都見過這樣的情況,有時候買回來的土豆在家放着,又沒有進行特別的處理,放的時間長了,土豆居然開始出現發芽的現象,這種情況下的土豆還能吃嗎?小編來告訴你,發芽的土豆是不能吃的,為什麼呢?因為發芽的土豆內含有一種有毒物質龍葵鹼,它會對人產生一種怎麼樣的影響呢?讓小編來給大家做一個詳細的介紹吧。
第一、會對胃腸道功能產生影響
由於龍葵鹼對於我們的胃腸道能夠產生非常強烈的刺激作用,如果我們吃下了發芽的土豆,那麼大量的龍葵鹼就會通過刺激我們的腸道,來攻擊我們的身體,這個時候就會出現腹痛腹瀉,嘔吐噁心等一系列胃腸道反應。
第二、會麻痺呼吸系統
龍葵鹼具有一定的麻痺呼吸的作用,如果不慎攝入大量的龍葵鹼,就會報紙喉嚨出現灼燒感,而後逐漸有呼吸麻痺的症狀出現,嚴重者會由於呼吸的停止導致腦水腫以及心臟充血衰竭。是一種非常可怕的毒物。
第三、具有一定的溶血作用
龍葵鹼還能夠對紅細胞產生破壞作用,造成人體發生溶血作用。對於患有血液疾病的人來説,發芽的土豆就是致命毒藥,肯定是不能夠吃的。我們在平時的時候一定要多點注意土豆是否發芽,以免發生不必要的意外。
以上就是土豆發芽不能吃的幾點原因了,當然,我們還是可以把發芽的部分切掉後食用。
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