黑豆嘌呤含量高嗎 黑豆嘌呤含量高不高
1、黑豆的嘌呤含量較高,雖然黑豆為中嘌呤含量的豆類,每100g黑豆中嘌呤含量為137mg。根據營養學角度,將食品當中的嘌呤含量分為三個等級,分別為低嘌呤含量、中嘌呤含量、高嘌呤含量的食物。
2、每100g食物中嘌呤含量低於25mg屬於低嘌呤含量,25-150mg屬於中嘌呤含量,高於150mg屬於高嘌呤含量。黑豆非常接近於高嘌呤含量的豆類,所以建議痛風及高尿酸血癥人羣儘量減少食用黑豆。
3、如果喜歡吃豆類,可以選擇食用嘌呤含量較低的豆類,包括花豆、菜豆、綠豆。綠豆中嘌呤含量為75mg,黃豆嘌呤含量為116mg,此類豆類比黑豆中嘌呤含量相對較低。
4、而黑豆嘌呤含量相對比較偏高,另外對於其他的豆製品,痛風及高尿酸血癥人羣可以吃一些,但是也不要過量食用。
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