生吃西紅柿好嗎 有好處也有壞處
1、生吃西紅柿的好處。西紅柿含有大量的維生素C,對於維生素C缺乏的患者來説,生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。
2、番茄生吃,如果沒有清洗乾淨就會發生沙門氏菌感染,導致發燒、腹瀉的狀況。
方法/步驟
1生吃西紅柿的好處。西紅柿含有大量的維生素C,對於維生素C缺乏的患者來説,生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。此外,部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出,這種西紅柿也不宜食用。
2番茄生吃的壞處。1、在西紅柿生長的過程中,可能空氣中紫外線不夠強烈,西紅柿在灌溉過程或因土壤中含有沙門氏菌,所以西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌,如果沒有清洗乾淨就會發生沙門氏菌感染,導致發燒、腹瀉的狀況。2、科學家發現新鮮西紅柿含有可致死的龍葵鹼,不會立即致死,但會慢慢積累在體內。有英國學者提出可靠依據,澳大利亞有一座番茄農場,幾十年來農場的人都死於龍葵鹼中毒。在美國,番茄不是水果,不直接拿來吃,而是蔬菜類,煮熟了吃。未轉紅色的番茄,含有很危險的毒素,煮熟的番茄營養才有效。3、催熟西紅柿,一般是在青西紅柿上塗上一種叫做乙烯利的化學藥物。乙烯利的化學名叫2—氯乙基磷酸,是一種植物生長調節物質,據查毒性較低,但是長期生吃這種西紅柿是有害的。4、影響番茄紅素的吸收,番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似,是一種較強的抗氧化劑,可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。有報道稱,大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低,這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。與食用生西紅柿相比,人們食用加工後的西紅柿,更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高温破壞了番茄細胞的細胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
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