吃蝦頭的好處和壞處 吃蝦頭有哪些好處和壞處
1、蝦頭的好處是含有蛋白質,但其存在的有害物質含量高於營養物質,因此建議避免食用蝦頭,大量食用後可能會給身體帶來不適。
2、吃蝦頭的壞處:
(1)重金屬中毒:無論是野生的蝦還是養殖的蝦,水源和環境均無法保證沒有任何問題,尤其是蝦頭中保存毒素較多,水源、環境中存在重金屬時,就容易保存在蝦頭內,長期吃可以導致出現重金屬中毒,引起人體血液系統、神經系統的損傷;
(2)寄生蟲病:寄生蟲入侵蝦後,常存在於蝦頭內,若通過烹飪未將寄生蟲消滅,寄生蟲就可以入侵人體,並在人體內寄生、發育,常見為蛔蟲、鈎蟲、蟯蟲、絛蟲等,可引起消化系統損傷,嚴重時還會出現全身感染症狀;
(3)急性胃腸炎:蝦頭內含有蝦的胃、肝臟、腎臟、排泄器官等,細菌、病毒等病原體可能存在於蝦頭,吃蝦頭後可能會對胃腸道產生刺激,導致胃腸道痙攣,出現腹瀉、腹痛等症狀。
3、日常生活當中不建議吃蝦頭,此外,吃蝦肉時也不建議生吃,推薦通過蒸、煮等方式,將蝦烹飪成熟後吃,避免出現重金屬中毒、寄生蟲病、急性胃腸炎等。
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