不鏽鋼切刀怎麼磨 不鏽鋼刀鈍了怎麼辦
1、準備工作
(1)觀察刀刃
將不鏽鋼刀的刀刃朝向眼睛,使刀面與視線成≈30°角。此時會看到刀刃上有一段弧,是白色的一條刀刃線,這就表示刀已經鈍了。
(2)準備磨刀石
一定要準備一塊細膩的磨刀石。如果刀刃線較粗大,還要準備一塊粗糙的磨刀石,用來快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架,可以找一塊厚布墊在磨刀石下面,同時在磨刀石上澆一些水。
(3)磨刀竅門
在磨刀之前用鹽水將其浸泡20分鐘,在磨刀時,一邊磨一邊淋鹽水,這樣磨得又快又能增加其使用壽命。
不鏽鋼刀鈍了怎麼辦
2、開始磨刀
(1)先磨內刃面
使不鏽鋼刀與磨刀石呈3°~5°角。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,就要觀察一下刀刃,直到刀刃線很小為止。
(2)再磨外刃面
使不鏽鋼刀與磨刀石呈5°~8°角。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,同樣要觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。因為如果繼續磨刀,便會使刀刃捲曲、刀刃線加大。
(3)精磨
精磨就需要換一塊細膩的磨刀石。按照以上兩個步驟磨刀。磨到以下結果為止:(1)刃面上看不到粗磨的痕跡且刃面光亮;(2)用手順着刃面摸刀刃,刀刃無捲曲;(3)觀察刀刃,直到刀刃線很小,幾乎看不到即可。
不鏽鋼刀不快了怎麼辦
3、收尾工作
不鏽鋼刀磨完之後,用清水將它沖洗一遍,從而沖走其表面的灰塵,然後再用一塊乾布將它擦乾即可。另外,需要注意的是:磨刀的時候要注意安全,不要切割到身體或
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