關於小菜的知識

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東北醬雞脖做法很好的一道下酒小菜

1、食材：雞脖500克，鹽少許，白糖少許，老抽少許，幹辣椒兩個，生抽少許，燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊；把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘；煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的清水，加入雞脖，再加入鹽，白糖，老抽，生...
100種簡單又好吃的小菜

標題：100種簡單又好吃的小菜1.涼拌黃瓜功效：清熱解毒、美容養顏。材料：黃瓜、蒜末、鹽、醋、糖、香油。做法步驟：將黃瓜切成薄片，加入鹽攪拌均勻，醃製片刻後擰乾水分。再加入蒜末、鹽、醋、糖、香油調味即可。注意事項：黃瓜...
大盤雞祕方家常小菜大盤雞自制方法分享

1、主料：雞塊、1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、葱適量。2、輔料：食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣、醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽三...
魷魚不能和哪些小菜一起吃

魷魚不能和牛奶以及檸檬一起食用。牛奶中的鈣會與魷魚體內的鐵結合，降低食物中鐵的吸收率；而檸檬中的檸檬酸會與魷魚體內的蛋白質結合，導致魷魚變得更加堅硬。因此，最好不要將魷魚與牛奶或檸檬一起食用。...
夏天喝酒時不妨吃點這些小菜

很多的男性朋友在夏天的時候，總是喜歡叫上三五好友，去夜市喝酒，再來點燒烤啥的，真的是人生一件愜意事。我要提醒廣大男性朋友，夏天喝酒時不妨吃點這些小菜，這樣對胃有好處。方法/步驟1澆汁烏冬面將烏冬面煮好後，將用削好的山...
家常菜的做法大全家常小菜三則做法推薦

1、地三鮮。用料：土豆一個、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、薑片2片、醬油兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、澱粉一勺、清水5勺、鹽一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滾刀塊青辣椒切小片茄子可以撒點澱粉減少吸油。（2）鍋內倒...
油渣炒蘿蔔苗家常小菜蘿蔔苗炒油渣渣做法分享

1、主料：肥豬肉1塊、蘿蔔苗600克。2、輔料：油40克、鹽2克、生抽10克、蠔油5克、油辣椒1勺。3、做法：（1）食材準備。（2）蘿蔔苗洗淨。（3）燒鍋開水，放入少許油鹽，放蘿蔔苗下鍋焯水兩分鐘。（4）撈起過涼後，切碎，擠幹水份。（5）肥豬肉洗淨切薄...
早餐小菜的做法大全怎麼做早餐小菜

1、爽脆小黃瓜，黃瓜洗乾淨，瀝乾水分，將黃瓜切成條，撒上鹽，醃製一下，用手攥掉黃瓜中的水分，加入香油，醬油，醋，糖，鹽和適量紅色尖椒圈，拌均勻即可。2、拌榨菜絲，榨菜洗乾淨，切成絲，香菜和青辣椒切成絲，放入香油、醬油拌均勻即可3、香椿...
大蒜炒雞蛋家常小菜大蒜炒雞蛋做法

1、新鮮大蒜苗洗淨，將大蒜根部和葉子分別切成菱形狀。2、準備雞蛋兩個打入碗中，並加入少量的水攪拌，加水之後炒出的雞蛋會很嫩。3、將雞蛋煎好，盛出；4、先將大蒜的根部熱油煸炒幾分鐘，主要是根部比葉子難熟些；5、再將葉子倒...
素炒豌豆尖的食譜年夜飯餐桌上最受歡迎的小菜之一

1、豌豆尖去除老根，清洗乾淨，瀝乾水份，大蒜去皮提前準備好。2、油鍋燒熱，倒入玉米油，煸炒大蒜。3、大火倒入豌豆尖。快速煸炒。4、調入少許鹽炒均勻出鍋。5、清炒豌豆尖，汁水帶着柔和的青澀感，清爽甜潤，哪怕加蒜末炒也不覺俗...
芋頭杆泡菜製作方法家常小菜你喜歡嗎

1、切掉芋頭杆底部的寬片，也可以不切，只是上面圓圓的醃製出來2、切掉的這一截，可以剔皮，然後淖水3、芋頭杆、圓荷、紅辣椒洗淨4、芋頭杆切成差不多等距的節5、圓荷切片6、辣椒切成塊7、把籽篩除8、3者倒一起，撒鹽9、攪拌均...
清腸小菜涼拌雙花清腸小菜涼拌雙花如何做

1、食材：西蘭花、菜花、紅椒、大蒜、檸檬醬油汁、鹽、香油。2、將西蘭花和菜花分別掰成小塊，在鹽水裏浸泡10分鐘，清洗乾淨。3、鍋中入水燒開，加入一滴油，將西蘭花和菜花放入開水中快速焯燙撈起。4、放在涼開水盆裏過涼撈起...
絕味香菇絲的做法家常小菜炸香菇絲做法分享

1、香菇根300克，用手撕成絲，放到陰涼處晾上變幹，這個可以長久保存的，曬得時候要鋪開。2、幹香菇絲做之前用水洗一下，瀝乾水分。3、準備其他原料：半個洋葱切成絲，一片臘肉切丁待用。4、少許豆豉切碎，倒入幹鍋煸炒一下出香氣，盛...
小菜的做法大全如何做家常小菜

1、老乾媽燒豆腐，材料：豆腐（最好要嫩一點的）、老乾媽、豆豉、植物油、鹽、香葱、胡椒粉、白糖、味極鮮、姜、水澱粉；做法：把香葱洗淨切末，姜切末；把豆腐切小塊，用開水燙燙，之後撈起用涼水過一下撈起，瀝乾水分；熱鍋涼油加薑末、豆...
風乾牛肉怎麼吃家常小菜辣炒風乾牛肉做法

1、主要材料：風乾牛肉200克，青紅椒200克，青蒜適量。2、風乾牛肉清洗後放進冷水中侵泡至軟，隨後放進厚底菜盤裏，入炒鍋蒸至爛熟。3、把辣椒與香蒜清洗，牛肉煮熟後，取下放涼。青紅椒切粒，青蒜切條，牛羊肉切成片。4、熱鍋涼油，把蒜...
小菜的做法大全關於小菜的做法大全

1、辣白菜（1）材料：葱2棵，姜4－5片，蒜1－2瓣，鹽，糖，辣椒粉（最好無籽）0.2斤，工研酢。（2）加工：白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦），胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜...
蒜薹炒魷魚的做法快手好吃的家常小菜

1、蒜薹250g，小魷魚2條，紅椒1個，甜麪醬20g，料酒10g，鹽5g，胡椒粉10g。2、將蒜苗切成3釐米長的段，紅椒去籽切絲備用，魷魚處理乾淨切條，入沸水汆燙10秒撈出。3、炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生，加入甜麪醬炒出香味，加入魷魚翻炒，加一...
小菜的做法大全涼拌菜涼拌菜的烹飪方法

1、白灼生菜主料：生菜200g。輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量。做法：生菜洗淨瀝水備用。大蒜切幾下備用。坐鍋燒半鍋水燒開之後放點鹽，再把生菜放下去燙20秒。撈出瀝水備用。盤子裏面倒點生抽。坐鍋燒油爆香大蒜...
蝦醬的做法很配飯的一個小菜

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加葱姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...
家常小菜怎麼做怎麼做家常小菜

1、青椒肉絲。將事先準備的好的青椒取出一半，將肉絲放在盆裏醃製（放入少許鹽、少許油、還可以根據個人喜好放入其它調味品）醃製15分鐘左右。開火放油，等油冒泡時將青椒放入翻炒大約炒2分鐘。把青椒取出再放入肉絲炒至肉絲...
家常小菜做法簡單又好吃

功效：提供營養，增進家庭成員間的情感交流。材料：-500克花菜-適量鹽-適量油-適量醬油-適量蒜末-適量生薑末-適量香菜末做法步驟：1.準備花菜，將其切成小朵，並在鹽水中浸泡10分鐘，可以去除花菜中的雜質。2.鍋中燒開水，放入適量鹽...
晚上吃的家常菜有哪些家常開胃小菜都有哪些

1、常見的家常菜有：辣椒炒肉、農家小炒肉、紅燒茄子、回鍋肉、番茄炒雞蛋、蒸雞蛋、地三鮮、東江釀豆腐、虎皮青椒、香菇油菜、水煮肉片、瘦肉炒芹菜等等，其中番茄炒雞蛋是最常見的家常菜，它不僅顏色搭配絕美，還非常有營...
爽口小菜的做法蘿蔔絲最好吃啦

1.青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。3.兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔裏多餘的水也擠掉一些。4.將辣椒麪放入...
豌豆香腸做法圖解五分鐘教你做出快手小菜

1、青豌豆從兩頭撕去側面的筋絡，洗乾淨瀝水。香腸斜切成菱形，蒜拍扁切碎。2、熱鍋倒油，油要少一些。3、放入大蒜碎，小火煎至香味飄出。4、調中火，放入青豌豆，急炒至豌豆和油混合均勻，倒入清水和鹽，炒勻之後煮半分鐘。5、倒入...
晚上簡單又好吃的小菜做法

功效：這道晚上簡單又好吃的小菜含有豐富的營養物質，能夠提供人體所需的蛋白質和各種維生素。它還具有美容養顏、促進消化和增強免疫力的功效。材料：-300克雞胸肉-2根黃瓜-2勺蠔油-適量鹽和胡椒粉-適量橄欖油-2顆大蒜瓣，剁...