關於筍片的知識

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筍片保存方法如何保存筍片

1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋...
涼拌圓葱筍片的正宗做法涼拌圓葱筍片做法

1、青筍刮掉外皮，洗淨搽成絲，加少許鹽醃約15分鐘，擠掉水份備用。2、洋葱切成絲，備用。3、將洋葱和醃製後擠掉水份的青筍絲放入一個空碗。4、再將醬油、醋、花椒油、油辣椒、香油、蒜、白糖和葱調好的料汁倒在碗中。5、拌...
涼拌圓葱筍片的正宗做法

原料：1.筍尖200克，圓葱100克2.青紅椒各適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，醋適量3.白糖適量，生抽適量步驟：1.將筍尖和圓葱洗淨，切成長度差不多的絲狀，用開水焯燙一下至八成熟撈出備用。2.將青紅椒洗淨去籽，切成絲。姜和...
金針菇筍片如何做怎麼做金針菇筍片

1、原料：金針菇250克，冬筍100克，黃瓜50克，生薑絲、精鹽、味精、葱花、花椒油各適量。2、金針菇去根後洗淨，切成3釐米長的條。3、冬筍去殼洗淨，黃瓜洗淨，均切成長條。4、金針菇條、黃瓜條、冬筍條分別入沸水鍋中焯熟撈出，擠去...
山椒筍片怎麼做山椒筍片做法步驟

1、材料：新鮮竹筍500g，泡山椒100g，花椒適量，八角適量，白醋少許，冰糖少許，鹽少許，胡蘿蔔200g。2、新鮮竹筍對半切，扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片，加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟，煮好後撈起筍片，花椒，八角立刻衝冷水。...
袋裝筍片怎麼做好吃袋裝筍片的做法

1、將袋裝野筍打開取出三分之一的量，用温水浸泡半個小時（焯水也行），洗淨後切段或者切片備用。2、臘肉洗淨後切片備用，臘肉最好用温水清洗。3、姜、蒜、幹辣椒洗淨切碎備用，大葱切段備用，幹辣椒根據喜辣程度添加。辣椒洗淨切...
筍片怎麼做好吃怎麼做筍片好吃

1、白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克，油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙。2、蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。4、鍋內水開後...
筍片怎麼做好吃怎麼做筍片

1、竹筍300克，豬肉適量。2、竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，將嫩的部分切片。3、豬肉切片，將瘦肉和肥肉分開，肥肉另外放置待用。4、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製，大約半個小時，在此期間，將蒜拍碎。5...
閘成片的竹筍怎麼做好吃筍片怎麼做好吃

1、主料：白蘑菇100克，豬肉片100克，冬筍150克，胡蘿蔔80克，青椒50克，輔料：油25毫升，料酒10毫升，鹽4克，生粉1茶匙。2、步驟：蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片，豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時，鍋內水開...
筍片燒雞竅門筍片燒雞做法及竅門

1、將雞腿切塊，用熱水焯一下，盛出備用。2、竹筍切塊，葱、姜節末。3、鍋中放油，油7分熱時，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒。4、待雞腿出油後，加入葱、薑末、辣椒絲，待炒出香味兒後，加入少許料酒、醬油、甜麪醬，再倒入竹筍塊。5、加入...
蠔菇炒筍片家常菜蠔菇炒筍片的做法

1、主材：罐頭蠔菇1罐，中個洋葱1個，去皮切絲，葱2條，去白切段，炸豆腐10顆左右，蒜蓉2湯匙，辣椒粒1湯匙，罐頭筍片1罐，芽菜約200克，去尾洗淨，汁料：份量僅供參考，蠔油3湯匙，水3湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙。2、先將蠔菇、炸豆腐、筍片...
香菇筍片蒸雞香菇筍片蒸雞做法介紹

1、用料：筍片適量、童子雞1只、香菇7、8朵、薑片3、4片、料酒1大匙、鹽少許。2、童子雞一隻，清洗乾淨後切成小塊備用。3、香菇多準備一些，隨意放吧，去蒂洗淨，用手掰成小塊，最後再切一點筍片，切4、5片姜。4、取小鍋，先焯一下筍...
素炒筍片怎麼做製作素炒筍片的方法

1、主料：萵筍500g。2、調料：食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、橄欖油適量。3、將萵筍去皮切片。4、鍋中放橄欖油加熱，葱薑末入鍋煸香後筍片入鍋。5、翻炒均勻，即筍片被油炒均勻後放鹽、味精。6、繼續翻炒均勻即可出鍋...
竹筍炒山藥怎麼做家常清炒山藥筍片

1、主料：筍子1根、山藥半根、紅辣椒1個、綠辣椒1個、葱1根；2、筍子切片，山藥切片，紅綠辣子切片，葱切絲。把切好的山藥放在沸水中煮5分鐘。3、熱油下鍋，放入洗好的紅綠辣椒和筍片進行翻炒。4、翻炒片刻，放入煮好的山藥繼續煸...
筍片蒸醬肉方法筍片蒸醬肉做法

1、準備筍1-2棵，鹹肉3兩。2、所用的筍不宜過老，儘量挑選個頭小一點的嫩筍，不要買一顆超過1斤的大筍，比較建議在筍新上市時做這道菜。3、將筍切去根部，再剝去外邊的硬皮，只留筍芯的白色部分，做一盤菜基本一根筍就夠用了。4、...
新鮮筍片如何保存新鮮筍片的保存方法

1、切片後的筍子要放在保鮮室冷藏，特別是切片焯水後的筍子不能放冷凍室急凍，切片後的筍子經過急凍後會失去水分，口感會降低，若想要長時間保存且不在意筍子口感降低則可以冷凍。2、切片後的筍子先用開水焯燙3分鐘之後放入...
家常素炒筍片的家常做法家常素炒筍片怎麼做

1、原料：冬筍、青椒、紅甜椒、姜、葱、油、蠔油、白糖、鹽、五香粉、料酒。2、冬筍一個，青椒半個，紅甜椒半個，姜1小塊。大葱1段。3、冬筍從中間分開，扒去外皮。看着挺大個冬筍，扒完沒有多少。正好炒一盤的量。4、把所有食材...
清炒筍片怎麼做清炒筍片

1、主料：萵筍一根。2、輔料：大蒜適量。3、調料：鹽、醬油、花椒麪、雞精。4、萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。5、炒鍋放油，油開後用幾粒花椒炸鍋。6、下入萵筍片翻炒幾下。7、加入適量鹽、醬油、花椒麪、雞精翻炒均勻。8、...
筍片怎麼炒好吃筍片如何炒好吃

1、筍片素炒好吃。2、鮮筍500克青椒一個、泡椒一個、薑絲，蒜絲適量、葱段一段、鹽一勺、蠔油一勺。3、鮮筍洗淨切片。4、過水煮開(放一點點鹽），撈出瀝乾待用。5、準備作料:姜葱蒜，泡椒，青椒。6、鍋內放油，熟後將作料全部放...
油拌筍片怎麼做油拌筍片

1、材料：萵筍200克，醬油、香油、米醋、鹽、味精適量。2、將萵筍去皮、去葉洗淨，從中間剖開後切成斜片，用少許鹽醃漬15分鐘，瀝去鹽水，加醬油、米醋、香油、味精，與筍片一起拌勻即可。3、特點：此菜清爽可口，適宜作早餐小菜。...
涼拌筍片的家常做法涼拌筍片的家常做法與步驟

1、用料：筍少許、鹽雞精生抽糖花椒個適量。2、筍切片、放入雞精、鹽、醃製入味、大約15分鐘。3、把水分擰乾、放入碟中、放入白糖少許。4、該製作調料：雞精、鹽、生抽。5、花椒油放入步驟4。6、將花椒粒摘出、放入步驟3...
炒青筍片的做法竅門怎麼做炒青筍片

1、材料：淨青筍500克，菜油75克，水木耳50克，魚辣椒3根，水芡粉2克，鹽2克，好湯25克，葱段50克，薑片1克，蒜片0.5克。2、將青筍選淨，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鐘，透清水，晾乾水分；葱、魚辣椒切成馬耳朵狀。3、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、...
筍片炒肉的做法

筍片炒肉是一道常見的家常菜，製作簡單，味道香濃。以下是一種常見的做法：材料：-筍片：300克-瘦豬肉：200克-蒜蓉：適量-生薑：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-雞精：適量-葱花：適量-食用油：適量步驟：1.將筍片切成薄片，瘦豬...
筍片做法很清爽的一道菜

1、萵筍去皮洗乾淨，用一半就可以了。切刀切成小段。2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉備用。3、鍋燒熱倒入油，油熱後放入蒜蓉煸炒成金黃色。4、把切好的筍片倒入鍋中煸炒斷生。放入一勺耗油翻炒均勻。5、放入少於...
竹筍乾片怎麼做怎麼做筍片

1、筍乾紅燒魚，把筍乾泡發切成丁狀魚紅燒，最後做澆頭的時候把筍乾放入調料，做成澆頭澆在魚在身上，這道菜具有魚的鮮味，也有筍的鮮味。2、筍乾炒臘肉。把筍乾泡發，切成片狀，臘肉切成片，加適量的青椒片，大火炒制加入適量的醬油蠔...