關於做酸的知識

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如何做酸鴨湯酸鴨湯正宗做法

1、主料：光鴨750克配料：泡蘿蔔250克，葱段、薑片、紹酒、鹽、胡椒粉、花椒粒各適量。2、把酸蘿蔔調料拆包，倒入半包的分量至鍋裏。3、放入斬件的鴨塊，加入大量清水。4、蓋上蓋子大火煮開，中小火燉1個半小時左右即可。...
怎樣做酸白菜簡單好吃酸白菜如何做簡單又好吃

1、材料：酸白菜450克，絞肉250克，幹木耳兩大匙，寬粉條一把，葱。2、絞肉調味料：醬油1大匙、鹽1/4茶匙、水4大匙、麻油半大匙、葱末1大匙。3、調味料：醬油1大匙、鹽適量、清高湯或水2杯。4、做法：酸白菜擠幹水分，切絲備用(餘汁留...
怎麼做酸蘿蔔才爽口有什麼小技巧

1、白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規。2、把切好的蘿蔔絲放在一個大盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次。3、醃完用手攥一把蘿蔔絲，象...
酸湯豬腳怎樣做酸湯豬腳

1、豬腳一隻，酸湯適量，凍木姜子適量，生薑適量，黃豆芽適量，白菜適量，食鹽適量。2、豬腳洗淨，洗掉血水。3、鍋裏放入酸湯，凍木姜子拍碎。4、把豬腳木姜子一起放入鍋裏.還拍一塊生薑一起放鍋裏。5、可先吃豬腳後再放黃豆芽白菜....
酸湯龍利魚怎麼做做酸湯龍利魚的步驟

1、西紅柿改刀切塊，金針菇去根後撕小塊備用，豆腐改刀切成1釐米的小塊。2、葱末、薑片、蒜片、野山椒丁切好備用，煸香葱、姜、蒜之後倒入番茄醬。3、然後倒入西紅柿，倒入開水，倒入野山椒汁，加水煮開後再煮5分鐘入味。4、鍋中...
貴州酸湯魚火鍋的做法怎麼做酸湯魚火鍋

1、用料：淨魚片500克，水發毛肚、水發海帶各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黃豆芽、平菇各150克，大白菜100克。2、調料：酸湯2500克，豬油150克，葱節、薑片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，鹽5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。3...
酸豬腳的做法如何做酸豬腳

1、豬腳買回來，要買豬蹄部位的。豬腳洗乾淨，刮乾淨毛，斬成一小塊。2、放入鍋裏煮。水要沒過豬腳兩釐米這樣，不用放鹽，什麼料都不用放。直接清水煮。時間約二十五分鐘。3、二十五分鐘時間到，就把豬腳撈起，放到水龍頭下衝洗。...
酸辣白菜怎麼做的怎麼做酸辣白菜好吃

1、準備大白菜200克、葱10克、姜10克、辣椒10克、澱粉10克、花椒10克、幹辣椒10克、食用鹽10克、醬油10克、陳醋10克、雞精10克。2、將洗淨的大白菜切成塊。3、熱鍋下油，放入花椒、幹辣椒、葱、姜、蒜和白菜快速翻炒。...
如何做酸湯麪酸湯麪怎麼做

1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三兩下，待油温升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干，開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火；2、酸湯出鍋；3、然後下面，清湯煮；4、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅...
如何做酸湯肥牛酸湯肥牛做法簡述

酸湯肥牛做法如下。1、將整個泡菜改刀切小塊，泡酸蘿蔔切塊，泡山椒切碎，泡子薑切片。2、取一口鍋將水燒開，加少許油和鹽，放入金針菇，煮熟後盛出備用。3、另燒一鍋水，煮沸後關火，下肥牛片稍微汆燙，除去血水後撈出備用。4、將酸菜...
酸辣白菜粉的做法怎麼做酸辣白菜粉

1、食材：米粉150克、白菜葉5片、辣椒醬1勺、陳醋1勺、大蒜3瓣、葱1棵、食鹽適量、食用油適量、生抽2勺、蠔油1勺、雞精1勺。2、米粉提前浸泡半小時。3、白菜葉洗淨，撕成條；大蒜切片；葱切碎。4、鍋裏倒入適量的水，放入米粉...
快速做酸白菜有什麼需要的材料

1、白菜洗淨切成塊，白菜幫和菜葉分開裝在兩個碗中，幹辣椒剪成小段，大葱切段，蒜切片。2、碗中放入白糖、雞精、鹽、醋、生抽，加少量水調和均勻備用。3、鍋中加入適量油，燒熱後放入幹辣椒和葱段，炒出香味後放入白菜幫，翻炒至白...
怎樣做酸湯肥牛做酸湯肥牛方法

1、金針菇去根撕開，酸白菜去根切絲，青紅杭椒切圈，蒜切片，葱切段，泡椒切碎。2、葱薑蒜放入鍋中煸香，下入黃辣椒醬、泡椒碎、酸白菜絲，翻炒，加水沒過食材。3、放入金針菇、鹽、糖、雞精煮入味撈出。肥牛放入剩餘湯中燙熟撈出，放...
酸湯黃辣丁做酸湯黃辣丁的步驟

1、嘎魚清除內臟並洗淨瀝乾，取一盤醃製的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小備用，西紅柿去皮兒切成小塊兒。2、另取一碗酸水，鍋中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一會兒，等香味兒出來以後放入西紅柿塊兒，倒入酸...
怎麼做酸扁豆角家常酸菜扁豆角的做法

1、所需食材：酸菜，扁豆角適量，鹽，味精，生抽適量。2、首先準備食材，扁豆角，酸菜，調料。3、將扁豆角洗淨，切絲。4、酸菜洗淨切絲，鍋放水，將酸菜煮一下！撈出控水。5、鍋放油，將豆角放入滑一下，撈出控油。6、鍋留底油，加花椒炒香，加酸菜翻...
東北酸菜湯餃子的酸湯怎麼做如何做酸湯餃子的酸湯

1、在碗中倒入些色拉油，再加入少許的香油和陳醋，它們三者之間的比例為：3：1：1，然後再倒入它們3倍的生抽，攪拌成酸汁水。2、在碗中倒入葱末和薑末，再加入適量的熟芝麻和鹽，輕微的攪拌下，待會兒再將滾油淋入進去，將它們的香辣激出來...
酸湯水餃的酸湯做法步驟怎樣做酸湯水餃的酸湯

1、韭菜豬肉餡餃子15個，香菜一顆，紫菜適量，醋三勺，生抽一勺，鹽適量，雞精適量，熟白芝麻一勺，辣椒油一勺，油一勺。2、碗中放入鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗淨切碎，油加熱倒入碗裏。3、湯鍋中倒入清水，大火...
如何做酸湯肥羊酸湯肥羊的做法

1、原料：金針菇一排、千張適量、肥羊片250g、金湯肥牛醬、鮮花椒、葱、姜各適量。2、鍋中水開放入金針菇千張絲和新鮮的肥羊片，大火煮三分鐘撈出備用。3、鍋中放入一勺金湯肥牛醬，加入一碗開水，放入焯過水的肥羊和配菜，大...
酸湯的製作方法如何做酸湯

1、準備材料：泡椒7-8個、泡椒水小半碗、花椒幾粒、白醋小半碗、姜1小塊、黃燈籠椒醬2勺、蒜2瓣、鹽少許、青、紅椒少許、食用油適量。2、姜洗淨切絲、蒜洗淨切片、泡椒洗淨切碎、青、紅椒洗淨切碎備用。3、起鍋倒油燒...
如何做酸扁豆酸扁豆的做法

1、主料：扁豆(700克)。調料：白砂糖(15克)、辣椒油(10克)、香油(8克)、醋(30克)、醬油(20克)。2、洗淨扁豆，用刀斜切成絲，在開水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯後要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧綠的色澤和脆嫩的口味；3...
毛腰果怎麼做酸湯怎麼做比較好喝

1、腰果洗淨後，先入鍋煮。2、利用這段時間切牛蒡跟薑片。3、切好就全部丟下去煮，幹香菇切成適當入口大小，爆香，再丟入，這樣口感比較Q，如果不想爆香，就把香菇泡軟，再丟入鍋中，然後淋點油。4、這樣煮半小時就可以先調味，約1個小時...
怎樣做酸白菜簡單好吃

要做出簡單又好吃的酸白菜，你可以按照以下步驟進行：材料：-半顆白菜-適量的鹽-適量的白糖-適量的香菜（可選）-適量的辣椒粉（可選）步驟：1.將白菜洗淨後切成小塊，大概2-3釐米長。2.將切好的白菜放入大碗中，撒上適量的鹽，輕輕拌勻。3....
酸梅如何做酸梅汁酸梅汁做法介紹

1、主料：40g烏梅、30g山楂、4朵洛神花、10g幹桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右。3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水。4、大火...
酸辣子醬怎麼做好吃又香怎麼做酸辣子醬好吃

1、準備辣椒100克、姜50克、蒜50克、瘦肉100克、番茄500克、鹽適量、糯米醋適量、雞精適量、料酒適量、花生油適量。2、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末，將番茄切成片。3、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜。4、加入肉末翻炒片刻，加...
炸好的魚塊怎麼做酸湯炸好的魚塊怎麼做魚湯

1、材料：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。2、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。3、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。4、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入...