關於鮮香的知識

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如何做出鮮香好吃的土豆肉末丸子鮮香好吃的土豆肉末丸子如何做

1、土豆3個、胡蘿蔔1根、土豆澱粉2勺、清水適量、肉末100克、葱花5克、蒜末5克、小米辣8克、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、雞精1勺、十三香1勺。2、分別將土豆和胡蘿蔔去皮切丁放入碗中。3、放入土豆澱粉和清水抓拌...
豬蹄湯怎麼做不油膩又好喝鮮香四溢鮮美不油膩的豬蹄湯做法

1、燉湯食材：1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大葱、適量料酒、少許白醋、少許植物油、葱花、一勺食鹽。2、蘸水食材：一勺熟油辣子、剁3個小米辣、剁2個紅皮獨蒜、一些葱花、適量芝麻油、適量生抽、...
沙姜排骨的做法鮮香醇厚超美味！

1、在500克肋排切小口，方便入味，加20毫升生抽、15毫升料酒、少許小葱、適量糖和鹽，抓勻，醃製半小時；2、蝦乾用温水浸泡半小時，80克洗淨的沙姜用刀背細細剁碎備用；3、起油鍋，放入瀝乾的蝦乾微微煸炒後盛出，使油吸收蝦米的鮮香，再...
滷水怎麼做好吃又鮮香竅門滷水的做法

1、首先準備兩節棒子骨、雞肉、薑片、葱結放在鍋裏，鍋裏要記得倒上涼水，開大火煮開，然後撇去上面的白沫，轉小火熬1個小時。2、準備需要用到的配料，八角、香葉、砂仁、桂皮、白芷、白扣、草果、花椒、七星椒、梔子、木香、...
龍蝦怎麼做才鮮龍蝦這樣做鮮香好吃

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。龍蝦去殼洗淨。生薑切絲，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。2、熱鍋涼油，放入生薑大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。3、倒入豆瓣醬炒出紅...
怎麼調海帶絲好吃清爽鮮香涼拌海帶絲做法祕方

1、材料：海帶絲半斤，紅蘿蔔絲少許，嫩姜適量，辣椒1條，蒜頭適量，香菜適量，白芝麻少許，細糖1大匙，烏醋3大匙，鹽4分之1茶匙，香油2大匙。2、海帶絲洗淨切斷紅蘿蔔切絲用滾水煮三分鐘撈起，泡冷水濾幹，嫩姜切細絲，辣椒切片，大蒜切成末，香菜切...
豬肝怎麼煮湯好吃明目鮮香菠菜豬肝湯家常做法

1、主材：菠菜，豬肝，調料：薑片，豬油少許，鹽。2、將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。3、豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的...
手擀麪的湯料怎麼做麪湯方便快捷鮮香

1、紫薯提前蒸熟，用蒸鍋大約蒸20分鐘即可。把紫薯切成小塊。2、紫薯塊加等量的水，放進攪拌機，攪打成細膩的糊狀；麪粉裏放入鹽，1個雞蛋，半湯勺食用油，和紫薯泥，（雞蛋的大小和麪粉的含水量不同，還有各人所用的紫薯泥的稠度不同，我...
臭豆腐鮮香滷汁怎麼做臭豆腐鮮香滷汁的做法

1、冷水15公斤，豆豉3公斤。燒開後煮30分鐘左右，然後將豆豉汁濾出，冷卻後加純鹼100克（2兩），青礬20克（4錢），香菇200克（4兩），冬筍4000克（4公斤），鹽750克（1.5公斤），茅台酒3兩（150克），豆腐腦3公斤（1500克）。2、浸泡15天左右（每天攪動一次），發酵後即成...
微波爐蒸蝦的做法清淡鮮香蒸蝦不不洗鍋

1、材料：蝦，大蒜，姜，豆豉，幹辣椒段，生抽，料酒，葱花。2、蝦剪去須爪，開背，拍扁，澆點生抽，料酒醃上；3、趁這工夫拍兩瓣大蒜，切碎，姜也切碎，兩大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜歡吃辣的還可以放點幹辣椒段；4、把炒好的蒜蓉豆豉均勻地鋪在蝦上，覆上...
鮮香豬油什錦炒飯怎麼做製作鮮香豬油什錦炒飯的方法

1、原料：豬油、雞蛋、黃瓜、火腿、米飯、鹽、蠔油。2、雞蛋打散炒成碎花。火腿切丁、黃瓜洗淨切丁備用。3、熱鍋裏將豬油放入，開小火，至豬油融化。4、將米飯放入。5、再放進火腿丁和雞蛋碎。6、翻炒均勻後，撒點鹽，放點蠔油...
香菇肉餡怎麼調好吃鮮香爆汁香菇肉餡特製做法配方

1、用料：幹香菇20朵，可增減、豬肉糜（梅肉做餡兒最好吃）600克、小香葱一把、雞蛋兩個、鹽適量、糖適量、生抽約一湯匙、老抽適量，上色即可、胡椒粉少許、薑末適量。2、絞好的肉糜打入兩個雞蛋，加適量鹽（約兩三克就好），加入胡椒...
烤翅尖的製作方法及步驟鮮香可口烤翅尖的做法

1、食材：翅尖300克、奧爾良粉30克、蜂蜜10克、料酒5克。2、翅尖從冰箱中拿出，解凍。加水比較好解凍，可以加點料酒去腥。3、解凍好的雞翅濾掉水，加入奧爾良醃料，攪拌均勻，醃製2小時左右~4、烤箱底部可以加一張錫紙，接翅尖滴下...
麻辣鮮香的毛血旺的做法麻辣鮮香的毛血旺怎麼做

1、原料：鴨血1塊，午餐肉5片，丸子十幾個，金針菇1把，豆腐皮小把，綠豆芽1碗，油菜3個，大葱半段，小葱適量，蒜6瓣，幹辣椒十幾粒，花椒十幾粒，姜一小塊，辣椒麪2大勺，紅油郫縣豆瓣醬3大勺，火鍋底料1小塊，清水適量。2、葱薑蒜各切片備好。3、鴨血...
鮁魚怎麼吃好吃鮮香不腥紅燒鮁魚家常好吃做法

1、用料：辣椒段適量、鮁魚2斤、葱薑蒜末適量、高度白酒1湯勺、醋5湯勺、料酒2湯勺、生抽1湯勺、老抽2湯勺、糖2湯勺、鹽1茶勺、花椒，大料適量、麪粉少許、香菜適量。2、鮁魚收拾乾淨去頭去尾去內臟，切成5釐米長左右的魚...
肉和千張怎麼做好吃軟嫩鮮香豬肉炒千張家常做法

1、材料：瘦豬肉、千張、豆瓣醬、料酒、鹽、生薑、葱、大蒜、香菜、食用油。2、將瘦豬肉切成絲，用料酒、鹽、生薑汁醃製15分鐘左右。千張用水泡軟，切成絲，葱、姜、大蒜切末，香菜切段備用。3、熱鍋涼油，加入葱薑蒜末爆香。加...
紅燒踏板魚怎麼做鮮香家常菜比飯店好吃

1、把踏板魚收拾清洗乾淨，控幹水分，然後在魚身上劃刀，便於入味。在魚的兩面撒些澱粉，塗抹均勻，避免煎塌魚的時候破皮。紅幹椒切成絲，切好葱，姜，蒜，備用。碗裏放入白糖，醋，料酒，鹽，醬油，少許耗油，兑水，調和成料汁。2、鍋內放入油加熱，油...
素餡大蒸餃做法圖解鮮香不油膩

1、先把菠菜焯水，焯菠菜的時候，時間不要太久，以免把裏面的營養成分都化解掉，焯好之後的菠菜，先過一下涼水，把菠菜切成兩半。2、切好之後的菠菜一半用來包餃子，另一半用來榨汁，剩下的菠菜放進攪拌機中打成汁，打好之後用來和麪，這...
鮮香酸辣湯怎麼做鮮香酸辣湯的做法

1、葱姜熱油炸鍋，倒入適量的水，切成絲的西紅柿，火腿腸，豆腐，鴨血全部倒入。火腿可以用瘦肉絲代替，更加美味。2、泡發的木耳切絲倒入，三個雞蛋打碎放入，慢慢倒，倒好輕輕用勺子攪一下，會形成漂亮的雞蛋花。3、澱粉加水調開，倒入湯...
牛大腿肉怎麼做好吃鮮香滷牛腿肉的烹飪技巧

1、用料：牛腿肉1000克、料酒2勺、葱4段、姜4片、香葉2片、花椒適量、八角1個、醬油適量、糖少量、鹽適量。2、做法：（1）牛腿肉提前浸泡清洗乾淨，涼水入鍋，加入料酒，大火燒開。（2）水開後撇清浮沫。（3）牛腿肉撈出放入壓力鍋內膽，綽牛...
鮮黃豆怎麼做好吃鮮香清甜鮮黃豆燜肉家常做法

1、用料：鮮黃豆適量、豬肉適量、糯米酒酌情添加、生抽適量、料酒適量、蒜適量、柱候醬適量。2、蒜入鍋爆炒，加肉，豆，鹽，爆炒，炒到肉有點油的感覺，注意關小火，加柱候醬，蠔油，火開大一點點，注意火，爆炒，炒到聞到有香味，裝砂鍋，加點水，再...
紅燒牛肉怎麼做法鮮香軟爛解饞又營養

1、準備食材。牛肉1000克、姜適量、葱適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、幹辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。2、把牛肉切成2釐米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出...
麻辣嗆湯麪家常做法在家也能吃得麻辣鮮香超級過癮

1、主料：新鮮麪條、香腸。輔料：植物油、鹽、麻辣香鍋底料、香葱、青菜、海帶、豆皮。2、把青菜洗淨、香葱洗淨切末，海帶洗淨切絲、豆皮切絲。3、香腸切片。4、鍋燒熱，加麻辣香鍋底料，翻炒出香味，加大蒜末均勻。5、加水燒開，...
大桂魚怎麼做好吃滑嫩鮮香清蒸桂魚祕製做法

1、材料：桂魚1條（最完美的體重是8~9兩），植物油10克，豬油10克，海鮮醬油20克，白酒5克，薑絲、葱絲、香菜各少許。2、將魚清洗乾淨後雙面各切4到5下花刀，然後將白酒均勻地抹桂魚的兩側，再薄薄地抹上一層豬油，擱一旁稍微醃製10分鐘，讓...
香辣面怎麼做這樣做鮮香撲鼻吃不夠

1、準備材料：麪條：200克、豬肉：100克、生抽：2茶匙、黃酒：1茶匙、蠔油：1茶匙、拌飯醬：1茶匙、葱：1小段、幹辣椒：2個、鹽：1茶匙、洋葱：1個、青辣椒：1根、植物油：2.5湯匙、澱粉：2茶匙。2、洋葱、青辣椒洗淨切絲備用，豬肉洗淨切絲，加1茶匙...