關於油爆的知識

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油爆大頭菜炒肉絲的做法油爆大頭菜炒肉絲的做法分享

1、主料：捲心菜100g。2、調料：醬油適量，味精適量，葱適量，調和油適量，十三香適量。3、大葱和精肉洗淨備用。4、青辣椒切絲，葱切葱花備用。5、大頭菜一份備用。6、辣椒兩個洗淨備用。7、大頭菜撕片，放在清水裏浸泡一下，一為清潔，...
油爆大蝦的做法大蝦的功效

1、大蝦400克、油5湯匙、鹽1/2茶匙、綿白糖2茶匙、生抽1湯匙、醋2湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大葱1段、大蒜1頭。2、將大蝦剪去蝦鬚，去除背部的蝦線和頭部的沙包。葱、姜、蒜分別切末。醋、生抽、綿白糖、料酒和鹽，倒入碗...
油爆蝦做法和步驟

油爆蝦是一道非常經典的中式烹飪菜餚，下面是油爆蝦的做法和步驟：材料：1.大蝦：500克2.料酒：適量3.姜蒜末：適量4.鹽：適量5.生抽：適量6.紅辣椒：適量7.白芝麻：適量8.生粉：適量9.植物油：適量步驟：1.將蝦去殼去蝦線，用水洗淨後瀝乾備用。...
油爆蝦球怎麼做油爆蝦球的做法

1、鮮蝦去皮去沙線沖洗後控幹水份，上漿加料酒胡椒粉蛋白?均備用，美人椒洗淨切片備用，蒜切末備用，黃瓜去籽切丁備用，雞肉切丁上漿加料酒蛋黃少許，澱粉適量，胡椒少許備用。2、蝦過油撈出備用，雞肉過油撈出備用，黃瓜過下油備用，鍋...
油爆花生米要炒多久能熟油爆花生米要炒多長時間能熟

1、5-8分鐘。2、先大火將花生米炒2-3分鐘左右後轉中小火繼續慢炸直至花生米顏色變成白中帶着微微的黃色時，表明已經炸好了，可以撈出後用其剩下的餘温使其更加酥脆。炸好的花生米待其放涼後再食用這樣口感會更好，而且香脆...
油爆蝦丁的做法油爆蝦丁的烹飪方法

1、材料：淨蝦仁250克，雞蛋清1個，水髮香菇、青椒各25克。調料油750克(約耗50克)，紹酒1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，葱、姜、蒜末各少許，澱粉適量。2、蝦仁洗淨，切成1釐米見方的小丁，裝碗內，加入少許精鹽，味精，紹酒醃漬調味，上“蛋清漿...
油爆蝦怎麼燒如何做油爆蝦

1、原料：鮮活大河蝦350克、紹酒15毫升、白糖25克、米醋15毫升、醬油20克、色拉油500毫升。2、將蝦剪去鉗、須、腳，洗盡瀝去水。3、炒鍋下色拉油，旺火燒至220度時，將蝦入鍋，用手勺不斷推動，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油温回升20...
老頭兒油爆蝦關於老頭兒油爆蝦簡介

1、老頭兒油爆蝦是最家常的杭州美食。主要材料有帶魚、油爆蝦等。2、食材：河蝦300g，姜適量，蒜適量，青椒紅椒半根，葱適量，適量1茶勺，糖4茶勺，鹽適量，料酒適量。鍋中放入清油，油7分熱的時候放入河蝦，炒到外表變黃就可以撈出了。注...
茭白油爆蝦步驟茭白油爆蝦需要什麼材料

1、材料：對蝦、茭白、洋葱、生薑、大蒜、蠔油、生抽。2、做法：洗切好三種配料，洋葱生薑大蒜；先下鍋炒蝦，顏色變後立馬起鍋備用；再下油煸炒葱姜洋葱，直至洋葱香炒出，再放入茭白煸炒，再放入備用的對蝦，翻炒幾下；依次放入老酒，生抽、...
油爆大頭蝦如何做油爆大頭蝦的私房做法

1、原料：大頭蝦1斤、小葱5g、姜2g、食用油少許、老抽2勺、料酒1勺、雞精2g、白糖2g、鹽適量。2、大頭蝦洗淨後控水待用，薑切片，小葱的葱白切段，葱青切葱花。3、鍋內入油，下葱段和薑片用小火熬成葱油，熬好後把葱段和薑片撈出...
油爆大葱如何做這種做法簡單又好吃

1、將材料切片、段備用，將豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後瀝乾水分。2、將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻，漿上5分鐘備用。3、取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一...
油爆魷魚的做法油爆魷魚怎麼做

1、食材：魷魚500克，蒜頭2個，生薑片3片，葱2根，奧爾良料少許，油適量。2、魷魚洗淨從背面切開然後，先橫切完再豎切，切出花紋。3、切好花紋切成中小塊。4、鍋內加入適量水煮開，倒入切好的魷魚花片燙10秒撈出並瀝乾水分。5、燙好魷...
油爆剁辣椒怎麼做好吃又香教你油爆剁辣椒的做法

1、材料：幹辣椒50克色拉油，200克，花椒和八角以及去皮的大蒜各適量準備一些，另外要準備適量的薑片和食用鹽以及雞粉。2、把準備好的辣椒用清水洗淨以後，去掉表面的水分，再用刀把它們剁成碎末，生薑和大蒜也全部剁成碎末，在炒鍋...
油爆大蝦的製作方法油爆大蝦做法介紹

1、準備材料：大蝦300克，葱段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克)2、將大蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控幹水分。3、炒鍋內放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，...
油爆北極蝦做油爆北極蝦的步驟

1、加拿大北極蝦350g，紅尖椒1個，大蒜5瓣，葱綠1/2棵，姜，生抽8g，老抽3g，白糖2g，花生油。2、做法：北極蝦提前一晚放入冰箱冷藏室自然解凍，然後用廚房紙巾吸乾北極蝦背面的水分。紅尖椒、大蒜、葱綠、姜切末備用。生抽8g，老抽3g，白糖2...
蝦怎麼煮好吃又簡單油爆蝦的做法

1、用料：小河蝦500g、姜一小塊、大蒜3瓣、小葱一小把、美極鮮4勺、糖2勺、水2勺、玫瑰露酒15g。2、油爆蝦的做法：（1）500g小河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚和蝦槍。（2）小塊姜切絲、3瓣大蒜切末、一小把小葱切段備用。（3）碗裏放入4勺美...
油爆鮮蝦做法步驟如何做油爆鮮蝦

1、主料：河蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、白糖少許、高湯少許。2、活蝦剪去蝦槍，蝦鬚，挑去蝦線備用。3、油温要高一些，入油鍋快速炸制，炸的時候不斷攪動。待蝦殼一變色即刻撈出，這樣才能保證外...
枸杞油爆河蝦做法枸杞油爆河蝦怎麼做

1、主料：河蝦500克。2、輔料：枸杞子30克。3、調料：大葱5克,姜4克,白砂糖3克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,香油1克,植物油50克。4、將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟，選擇大的河蝦，剪...
鴨舌怎麼炒才入味兒油爆鴨舌的方法

1、食材：鴨舌30只、青蒜40克、尖椒40克、食鹽6.5克、醋少許、味精少許、葱40克、蒜少許、黃酒7.5克、木薯粉20克、清湯100克。2、做法：將鴨舌放在開水鍋裏煮熟後撈出，再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖。將大蒜頭片...
自己在家怎麼做龍蝦油爆龍蝦值得一試

1、大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出2、鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香。3、倒入葱段和小青椒炒香。4、倒入炸過的龍蝦。5、加入適量的料酒炒勻。6、撒上食鹽，快...
鮮貝的家常做法有哪些油爆鮮貝怎麼做

1、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。4、鍋留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒...
油爆辣椒如何做油爆辣椒的家常做法

1、主料：辣椒(青、尖)300克；調料：醬油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。尖椒洗淨去蒂，切段；2、鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺；3、將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。4、油燜尖椒的特色：開胃小菜，家常美食。...
油爆蝦怎麼做好吃油爆蝦的做法

1、材料：蝦1斤、姜3片、葱1根、鹽1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油適量。2、蝦挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，洗淨後瀝乾水分。3、接着在鍋中放入適量的油，等油熱後放入處理好的蝦，炸至蝦殼酥脆的時候撈出來...
油爆豬肝怎麼做需要準備什麼食材

1、油爆豬肝的所需要的材料有：豬肝、葱白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、薑末。2、油爆豬肝做法：（1）豬肝用清水洗乾淨切成片，放入碗內。再用精鹽、幹澱粉抓勻；葱白切成4釐米長...
油爆雞雜怎麼做油爆雞雜製作過程

1、雞雜（心、肝、肺、腸等）200克，豆瓣醬1湯匙，泡椒3棵，料酒1湯匙，香芹1棵，植物油2湯匙，鹽2茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，姜1小塊，切絲，大蒜3瓣。2、用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水乾搓，再衝洗，反覆3...