關於脆嫩的知識

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包菜餃子餡的做法脆嫩鮮香真解饞

1、準備食材：五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生薑一小塊、鹽適量、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、白胡椒粉3克、乾花椒3克、花生油30克。2、把包菜表面一層老葉子撕掉，然後去掉根蒂，先切成細絲，然後再剁成末，放在盆中，加...
爆炒豬肚的做法竅門這樣做出來的豬肚脆嫩好吃

1、主料：豬肚一個。2、輔料：葱薑蒜少許、青紅椒各三個、小米辣三個。3、調料：醬油三兩滴、蠔油五克、胡椒粉少許、料酒十克、麪粉二十克、香醋十克、小蘇打三克。4、首先把新鮮的豬肚放入容器中，去掉裏邊的油漬，然後放入面...
西蘭花怎麼焯水脆嫩好吃西蘭花如何焯水脆嫩好吃

1、先在湯鍋裏添加足量清水開始燒水，水量必須要足，這樣才能讓西蘭花在最短的時間內斷生，避免更多的營養損失。然後還要在鍋裏添加少量鹽和食用油，它們能讓西蘭花在焯水以後還能保持翠綠誘人的色澤。可以只放鹽或只放食用...
六必居地葫蘆醃製方法脆嫩爽口

1、鮮地葫蘆，醬油，水，鹽，糖，花椒、大料、香葉、甘草、丁香、草果、桂皮適2、把地葫蘆徹底洗淨泥砂，擇淨，濾去水分。3、拌入2茶匙鹽，晾2-3天，直到地葫蘆的表皮曬到蔫幹。4、所有的醃料一起煮開，晾涼,把料汁與晾好的地葫蘆一起放...
青椒肉片怎麼做好吃脆嫩下飯青椒炒肉片家常做法

1、主料：青椒200克，瘦豬肉100克，調料：料酒10克，大葱10克，姜10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醬油5克，豌豆澱粉10克，花生油50克。2、將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；葱姜洗淨切成末備用。3、鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，...
怎麼炸魚塊好吃又脆嫩

要炸出又好吃又脆嫩的魚塊，可以嘗試以下步驟：1.選擇魚肉：選擇新鮮的魚肉，比如鱈魚、鰻魚等，這些魚肉質地較嫩。去皮、去骨後，切成小塊或條狀。2.醃製魚塊：用鹽、胡椒粉和生薑醃製魚塊，醃製時間約15分鐘至30分鐘，使其入味。3.準...
如何做鮮美脆嫩的油燜春筍油燜春筍的做法介紹

1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，葱切葱花。豆...
紅薯怎麼炸又脆又好吃焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法

1、材料：紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麪粉。2、紅薯去皮，用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中，用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱，將薯條放入鍋中，煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份，加...
豬肚怎麼做才脆豬肚怎麼做才脆嫩

1、食材：青椒3個，熟豬肚1個，胡蘿蔔1根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油1勺，老乾媽醬1勺，生薑4片，蒜瓣4個，糖鹽適量。2、方法/步驟：準備辣椒、胡蘿蔔、熟豬肚，洗乾淨備用。3、辣椒、豬肚、胡蘿蔔、生薑切絲，蒜頭切碎。4、油燒熱，下生薑、蒜...
爆炒肥腸怎麼炒才脆皮爆炒肥腸怎樣做更脆嫩

1、製作食材：肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、首先製作第一步，洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開，將裏面的肥油給取出一部分，這樣吃着不那麼油膩，也能去除一部分的腥味。3...
豬肚怎麼醃製才脆嫩豬肚如何醃製才脆嫩

1、食材：豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、葱1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裏面的油脂去掉，清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮，然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻，抓差不多10分鐘左右，醃製一會，清洗乾淨...
炒大白菜怎麼炒好吃脆嫩清炒白菜的家常做法

1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要...
家庭涼拌藕片或炒藕片怎麼做脆嫩爽口家庭涼拌藕片或炒藕片如何做脆嫩爽口

1、用刨子把蓮藕的皮削掉並用刀把兩頭給切掉，把蓮藕洗乾淨以後切成厚度均勻適中的藕片。如果切得太薄的話藕片容易斷掉，切得太厚又很容易煮不熟。2、把香菜切掉根部以後洗乾淨，剩下的香菜葉用刀切碎。生薑洗乾淨以後切成...
地溜子泡法脆嫩可口風味獨特.

1、地溜兒4斤，白糖1斤相剋食物，陳醋（酸度2度）3斤，蒜10頭相剋食物，姜（根據愛好）0.5斤，鹽2茶匙（約4克）2、地溜兒用水泡二十分，用刷子洗淨上邊的泥沙，淘洗乾淨。陰乾兩天。3、蒜撥皮洗淨。姜洗淨切片。4、玻璃容器洗乾淨，高温消毒。晾...
怎麼做油菜好吃脆嫩營養清炒油菜家常做法

1、材料：嫩油菜、蒜、生薑、鹽、生抽、糖、食用油。2、將油菜清洗乾淨，去掉老莖老葉，留下嫩莖嫩葉。鍋中加入足夠的水，等水燒開後放入少量食鹽，然後將油菜放入水中焯燙，燙大約15秒鐘至油菜變色，撈出後控幹水分。3、熱鍋涼油，...
如何做乾煸肥腸沒有腥味怎樣做乾煸肥腸脆嫩不腥？

肥腸要徹底清洗乾淨，焯水，再加上一定的香料配料一起炒，這樣做出來的乾煸肥腸就沒有腥味了，具體做法如下：1、食材：肥腸，芹菜，姜3塊，蒜3瓣，香葱適量，八角2個，香葉2片，花椒顆粒少許，幹辣椒適量，草果1個，桂皮1塊，澱粉2勺，料酒，老抽1勺，生抽1勺...
醃蕨菜怎麼做好吃脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法

1、主料：蕨菜4000g。輔料：鹽適量。2、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。放大盆裏，撒上大量的鹽。用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。4...
炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩炸雞腿脆嫩做法

要使炸雞腿既脆又嫩，可以嘗試以下步驟：1、準備材料：雞腿、麪粉、蛋液、麪包糠、鹽、黑胡椒粉和其他喜歡的調味料。2、雞腿處理：先用刀子在雞腿上劃幾道口，這樣可以讓調料更容易滲透入肉。然後將雞腿用鹽、黑胡椒粉等調料醃...
拌黃瓜怎麼做簡單涼拌黃瓜怎麼做才會脆嫩好吃

1、第一個訣竅不要直接用刀切，既然它的名字叫做拍黃瓜，那麼大家就應該要注意，不能夠直接用刀來切黃瓜，用刀直接切黃瓜，並沒有辦法讓涼拌的黃瓜入味，正確的做法是要用刀來先拍黃瓜，可以先把黃瓜清洗乾淨，黃瓜皮不需要去掉，有很...
生炒豬腸要脆嫩有小妙招生炒豬腸要脆嫩有小妙招是什麼

1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。2、主料：豬大腸500克。3、輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗幹...
如何醃菜才能脆嫩怎樣醃菜才比較脆嫩呢

1、在醃菜時，只要按照菜的重量加入0.1%左右的鹼，就可以使醃出來的鹹菜顏色鮮綠。2、如果在醃菜時加入0.5%的石灰，這樣就可以使醃出來的菜又脆又嫩。3、但有一點請注意，放石灰時不能過量，否則吃起來會堅韌不脆。...
鮮藕怎麼做好吃脆嫩酸甜果珍鮮藕家常做法

1、主料：嫩藕400克，紅椒絲5克。鹽1.5克，糖50克，果珍30克。2、取藕刨去皮後切成薄片，浸入冷水中。鍋中放清水燒開，放入藕片即刻撈出，用淨水浸涼。藕片放碗里加鹽、糖、果珍，醃浸7～8小時，裝盤時撒上紅椒絲即可。...
瑤柱怎麼炒好吃鮮香脆嫩炒瑤柱家常做法

1、用料：大蒜3瓣、青紅椒6個、蠔油1勺、料酒1勺、瑤柱400g、小葱2根。2、準備食材，把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。鍋內放少許水，水開後放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用。3、炒鍋內放少許油，油熱後加入小葱、蒜片炒...
正宗重慶醬黃瓜的製作方法脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方

1、材料：小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；撒上足夠的鹽醃製一天一夜；置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；加入適量花...
怎麼炸魚塊好吃又脆嫩如何炸魚塊好吃又脆嫩

1、把買回來的魚清洗乾淨，用刀把它切成一小塊一小塊的，放到碗中倒入適量的薑片，料酒，食鹽進行醃幾分鐘，醃的時候要撒上胡椒粉，辣椒粉和鹽，十分鐘就可以了，這樣的魚肉才會更加的入味，還可以讓魚去除腥味，做成之後吃起來才好吃。2...