關於乾絲的知識

熱門的乾絲列表為大家整合了乾絲相關精彩知識點，乾絲相關知識大全，乾絲相關精彩內容，生活更精彩、形象更出眾，就在乾絲列表，他會讓我們的生活更自在，需要乾絲相關知識內容的你請關注乾絲列表。

首頁 > 關於乾絲的知識

涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裏放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水...
乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲

1、將乾絲放入碗內，加入1/4小匙蘇打粉。2、在碗內注入一碗燒開的熱開水，用筷子略攪拌一下，放置浸泡2分鐘。3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉。4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼。5、浸泡過的...
雞肉乾絲怎麼做雞肉乾絲的做法

1、首先將燒開鍋裏的水，加入適量的料酒和生薑，放入雞胸肉水煮個10分鐘。2、雞肉放涼手撕成絲，拔絲技巧：雞胸肉別煮的太老，用拇指將雞胸肉碾壓成網絲狀，然後就可以快速的拔開了。2、加入4g橄欖油、18g番茄醬、1.3g鹽、胡椒粉...
巢縣乾絲的做法巢縣乾絲的做法步驟

1、準備用料。五香豆腐乾、臭豆腐乾、菠菜、嫩黃瓜、滷豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油、蝦米、姜、醬油、醋。2、將豆腐乾片成6-7片，切成細絲，在案板上整齊地放成兩邊低、中間高的品字形，用刀一切兩段，剷起，鋪在盤中。3、菠菜放入...
包菜炒乾絲如何做包菜炒乾絲做的方法

1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。5、倒入幹豆腐絲，翻炒。6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。7、用大火收汁，放...
乾絲是什麼乾絲是什麼東西

1、乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東台等地，屬於淮揚菜。2、煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲（潔白大幹切...
燙乾絲的做法燙乾絲怎麼做

1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裏，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香葱洗淨切大段；4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與葱段放入中火...
乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法

1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意...
海米髮菜乾絲海米髮菜乾絲的做法

1、原料：海米30克，幹髮菜15克，香豆腐乾3塊，蒜2瓣，調料適量。2、做法：將海米加黃酒和水浸發；髮菜擇洗乾淨，加水煮沸2分鐘撈起瀝乾；香豆腐乾入沸水焯後切絲。油鍋燒熱，投入蒜茸、葱、薑末爆香，放入海米、黃酒，加水煮沸5分鐘，加入髮菜...
揚州煮乾絲的做法

揚州煮乾絲是一道傳統的揚州菜，下面是一種常見的做法：材料：1.金絲煮乾絲：適量2.雞蛋：2個3.食用油：適量4.葱薑蒜：適量5.醬油：適量6.鹽：適量7.白胡椒粉：適量8.雞精：適量做法：1.先將金絲煮熟備用。將煮好的金絲放入清水中浸泡片刻，然...
爆炒乾絲的做法大全集怎麼做爆炒乾絲

1、主料：幹豆腐、大蒜幾瓣、小葱兩根、花椒適量、雞精適量、幹辣椒幾個。將大蒜切成碎末，乾紅辣椒切小塊和花椒，花生碎放在一起備用，將小葱切成小段放在另外一個容器中備用，將瘦肉切成小長條備用，將幹豆腐洗淨切成細絲。將...
怎樣快速剝掉乾絲瓜皮快速剝掉乾絲瓜皮方法

1、把乾絲瓜取下，然後準備一把剪刀。用剪刀在乾絲瓜上剪開一個口子，然後用手把皮一片片掰下，這樣就可以剝掉乾絲瓜皮。2、把乾絲瓜拿在手裏，然後把它往地下使勁砸，這樣就可以快速剝掉乾絲瓜皮。3、用一個袋子把乾絲瓜裝好，...
豆乾絲怎麼做好吃豆乾絲怎麼做

1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接着把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。2...
煮乾絲怎麼做煮乾絲如何做

1、主料：乾絲適量、香菇適量、青菜適量、雞湯適量，輔料：鹹肉少許、薑片適量。2、鹹肉洗淨切絲，姜洗淨切片。3、青菜洗淨切段。4、乾絲沖洗乾淨，瀝乾水分。5、香菇清洗後切片。6、炒鍋燒熱倒油，倒入薑片和鹹肉絲炒出香味。7...
揚州乾絲如何做的揚州乾絲的做法

1、首先豆乾片成薄片，再切絲。2、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。3、鍋裏倒油，燒熱，放薑絲煸炒。4、然後把火腿絲、菜心、木耳都倒下去翻炒一下...
豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉

1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆...
正宗揚州燙乾絲的製作方法燙乾絲的的方法

1、主料：揚州白乾、2塊；輔料：薑絲10g、葱絲10g、紅椒絲5g、醬油25ml、鮮貝露20ml、香醋15ml、白糖10g、適量清水、少許香油、食用鹼適量。2、做法：準備好所有的食材。豆乾洗淨，就是這種白豆乾，非常厚重緊實。3、把豆乾片成...
淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯

1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、...
大煮乾絲的做法大煮乾絲是什麼

1、準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白乾等用料。2、將蝦仁剝好，用蛋清醃製。將雞肉撕成條，火腿蒸20分鐘切細絲。3、將其他配料切好備用，將蝦仁炒熟後，加入雞湯和配料燉煮關火。4、大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是江蘇省淮揚地區...
雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法

1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐乾280g、熟雞絲50g、香菇1個、冬筍80g、雞蛋清1個、河蝦仁60g、雞清湯500g、生粉5g、白醬油10ml、鹽8g、雞粉10g、熟豬油80g、菜心4顆。2、將白豆腐乾切成薄片，之後切成火柴梗粗細的絲...
乾絲是什麼東西做的乾絲簡單介紹

1、乾絲通常都是用來指豆腐乾絲，它是將豆腐乾切成絲狀然後製成的東西，由此可見豆腐乾絲是一種豆製品，豆腐乾絲在明清時期是揚州、淮安兩處的傳統名菜。2、豆腐乾絲比較常見的做法有兩種，一種是煮乾絲，一種是燙乾絲。煮乾絲...
乾絲做法步驟乾絲怎麼做

1、材料：特級鮮醬油5湯匙、豆腐乾卷適量、海米20粒、糖適量、清水3湯匙、姜、香菜、香油適量。2、把香葱、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。3、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。4、切...
包菜乾絲怎樣曬乾製作包菜乾的曬制方法

1、包菜洗淨瀝乾水份，切絲。2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鐘，再揉搓出水，並擠幹。3、取一干淨竹篩，間隔開來排放上擠乾的包菜絲，曬3至5天，放進塑料袋中綁緊保存，或裝進玻璃罐中密封室温下存放於室內...
爆炒乾絲的做法爆炒乾絲的方法是什麼

1、豆皮適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、咖喱粉適量、紅辣椒絲適量、姜適量。2、豆皮洗洗切絲，晾乾。3、姜切絲。辣椒剪細絲。4、鍋裏放油，小火炒薑絲，炒到薑絲幹黃，下紅辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖喱粉半茶匙，鹽一茶...
三鮮煮乾絲三鮮煮乾絲做法介紹

1、材料:特質的南京白色豆腐乾400克，熟雞絲、筍絲、薑絲、蝦仁各適量調味料精鹽、味精各少許，料酒適量，雞湯、肉湯(或肉骨湯)各250克。2、豆腐乾切薄片，再切成細絲，加沸水和少量鹽氽燙兩次，清水過涼，撈出瀝乾，以出去豆腥味，使...