皮蛋和松花蛋有什麼區別 皮蛋的簡介
1、松花蛋和皮蛋沒有區別,皮蛋就是松花蛋,它們是同一個東西,只不過叫法不同而已。松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等,是一種中國傳統風味蛋製品,一直以來深受人們的喜愛。
2、皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,是中國人發明的一種加工食品,具有中國特色、特殊風味,能促進食慾。據《醫林纂要》説它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂,坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便祕。
3、皮蛋,不但是美味佳餚,而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中説:皮蛋,味辛、澀、甘、鹹,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾皆可食用:體內火旺最適宜食用;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者應該少食。
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