白菜乾怎麼做才好吃 白菜乾怎樣做才好吃
1、食材:白菜乾280克、排骨或裏脊肉200克、花生油3兩、老抽醬油20克、低鈉食鹽 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、將乾白菜用水泡舒展開:使用乾淨的水將乾白菜放入盆中,浸泡約5~6小時,建議選用北方的大白菜晾乾的乾白菜,北方陽光充足,乾白菜纖維多,吃了可以美容減肥。
3、水泡去排骨的血水,浸泡約半小時至一小時之間。
4、使用開水去除肉的雜質,在開水中煮去肉的爛肉末和血水。
5、將白菜洗乾淨切成段,將白菜清洗多遍,洗乾淨後用菜刀切成大約長度為3釐米的段。
6、放入輔料將湯燒開,鍋里加三兩油,然後把大骨頭倒進去翻炒,加糖,老抽,鹽,葱白,大料和味精,添半鍋水並燒開。
7、放入乾白菜文火燉,燉一小時就可以開吃了。
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