土豆燒番鴨的做法 土豆燒番鴨的烹飪方法
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1、原料:番鴨半隻、土豆兩個、姜一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。配料:啤酒、醬油、糖。
2、番鴨切塊,焯水後用涼水沖洗。土豆切塊,姜切絲,蒜切末待用;
3、焯過的鴨帶皮的一面朝下,放入鍋中小火煎至出油,盛出;
4、起油鍋,下花椒小火炸至變褐色後撈出。再下入薑絲,蒜末,辣椒粉炒出香味;
5、下煎好的鴨塊及土豆。加入少量醬油,一缺罐啤酒,少許糖;(啤酒差不多可以沒過所以的原料)。
6、小火燒至湯汁快乾就可以起鍋啦。
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