爆好吃家常豆腐 爆好吃家常豆腐怎麼做
1、食材:豆腐(千萬別用內酯豆腐啊)1塊,雞蛋1個,蒜末2勺,生抽3勺,蠔油1勺,白糖半勺,澱粉半勺,鹽適量,水3勺,葱花適量。
2、2勺蒜末,3勺生抽,1勺蠔油,半勺白糖,半勺澱粉,三勺水,適量鹽,攪勻備用。
3、豆腐切成薄片,倒入打散的雞蛋液拌勻。
4、起油鍋,油熱後把豆腐擺入鍋中,碗裏剩的蛋液別浪費,倒入鍋裏一起煎。
5、煎至兩面金黃,倒入剛才配好的料汁(倒之前別忘了先攪拌下,防止澱粉容易沉底)。
6、翻炒均勻,撒入葱花,湯汁濃稠後關火盛盤。
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