綠豆黃豆湯的做法
綠豆黃豆湯是一道營養豐富的湯品,適合冬季食用。以下是綠豆黃豆湯的基本做法:
材料:
- 1/2杯綠豆
- 1/2杯黃豆
- 適量水
- 適量冰糖或紅糖(可根據個人口味調整)
步驟:
1. 將綠豆和黃豆分別洗淨後泡在水中浸泡4-6小時,讓它們吸足水分。
2. 將浸泡好的綠豆和黃豆放入鍋中,加入足夠的水,水量要多一些,因為綠豆和黃豆會吸水膨脹。
3. 開火將豆類燒開後,轉小火繼續煮熬1-2小時,直到綠豆和黃豆煮軟爛。期間可以不斷攪拌,避免焦底。
4. 煮好後加入冰糖或紅糖調味,根據個人口味添加合適的糖量。糖的作用可以中和豆類的苦味,並增加甜味。
5. 繼續煮幾分鐘,讓糖完全融化,湯品味道更加均勻。
6. 關火,待湯品稍微冷卻後,即可盛出。
綠豆黃豆湯可以冷熱食用,適量飲用有清熱解毒,滋潤皮膚,降血壓的功效。同時,綠豆和黃豆含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質,對身體健康有很好的補益作用。
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