冬瓜排骨藕湯的做法
冬瓜排骨藕湯的做法如下:
材料:
- 冬瓜:適量
- 排骨:適量
- 藕:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 水:適量
步驟:
1. 首先,將排骨洗淨,放入開水中焯水去血水,撈出備用。
2. 冬瓜和藕分別削皮,切成塊或片備用。
3. 取一個大鍋,加入足夠的水燒開,放入焯過水的排骨,加入適量的料酒去腥,煮開後撇去浮沫。
4. 接着,加入薑片,繼續煮20-30分鐘,直到排骨湯變得濃郁。
5. 將冬瓜塊和藕片放入鍋中,繼續煮5分鐘,使其變軟。
6. 最後,根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味即可。
小貼士:
1. 冬瓜和藕都是比較清淡的食材,所以調味時要注意不要放太多鹽和雞精,以免影響原料的原汁原味。
2. 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料來增加口味,如胡蘿蔔、香菜等。
3. 煮湯時可用中小火燉煮,這樣能更好地保留食材的營養和口感。
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