牙籤羊肉做法和步驟
牙籤羊肉是一道美味的傳統中華菜餚,下面是牙籤羊肉的做法和步驟:
所需材料:
1. 500克羊肉,切成塊狀
2. 適量大葱,切段
3. 適量生薑,切片
4. 適量大蒜,切末
5. 適量紅辣椒,切絲
6. 適量花椒粒
7. 適量鹽、雞精、料酒、生抽
步驟:
1. 將切好的羊肉塊用鹽、料酒、生抽醃製一段時間,使其入味。
2. 將醃製好的羊肉塊用牙籤穿好,保持均勻的大小。
3. 熱鍋加入適量食用油,放入葱薑蒜炒香。
4. 加入切好的紅辣椒和花椒粒炒出香味。
5. 加入醃製好的羊肉塊翻炒幾分鐘,讓羊肉均勻受熱。
6. 加入適量的清水,煮開後改小火燉煮30分鐘至羊肉變得酥爛。
7. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。
8. 繼續翻炒幾分鐘,讓羊肉充分吸收湯汁。
9. 最後,將炒好的牙籤羊肉裝盤,撒上葱花和香菜即可享用。
這是一道口感嫩滑,辣味十足的牙籤羊肉,可以搭配米飯或麪食一起食用,非常開胃美味。
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