粉葛的功效與作用及食用禁忌 粉葛相關介紹
1、粉葛是一種營養獨特、藥食兼優的綠色食品,澱粉含量高達40%,含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質以及鐵、鈣、硒、鍺等微量元素和人體必需的13種氨基酸,具有抗炎解熱、擴張血管、清心明目、抗腫瘤及清除氧自由基等方面的功效。
2、粉葛渾身是寶,莖皮纖維可以織葛布,也可作造紙原料,葛渣可作食用菌栽培基,葉片是優良的青飼料。葛花可製成葛花茶,具有解酒功效,同時具有美容效果。
3、粉葛為豆科植物葛的塊根,是一味傳統中藥,被譽為“生津液,又解肌熱,治脾胃虛弱泄瀉聖藥也”。現代研究藥理學研究發現,粉葛對高血壓、高脂血症、糖尿病、心腦血管疾病以及更年期綜合徵有一定的輔助療效。
4、秋天少雨,天氣比較乾燥,秋熱秋燥之下,人們容易口乾咽燥,各種“火”都容易上,比如身感疲勞、有熱感則為骨火旺盛之症狀,消化不好則表明有胃火待清。
5、粉葛就成為舒緩各種“火”的利器。粉葛又名葛根,又叫甘葛,其外形特別肥大,因含葛粉多而得名粉葛,含粉率達25%~30%,又粉葛甘甜,人們又將粉葛稱為甘葛。粉葛肉純白,味甜如梨且纖維少,有生津止渴、健肌退熱之功。
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