家庭聚餐菜單14個菜 14款家庭聚餐必備的菜
1、西芹炒臘肉,是一道美味佳餚,主料是臘肉,西芹。芹菜味甘、苦、性涼,歸肺、胃、肝經;具有平肝清熱,祛風利濕的功效。
2、青椒肉絲,是以青椒為主要食材的家常菜,屬於川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。
3、紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,此菜是素菜中的精細者。屬於大眾食品。
4、香辣豬蹄是一道美食,主要材料有豬蹄,配料有花椒、乾紅辣椒、葱、姜、蒜等。其味道香辣可口,肥而不膩。香辣豬蹄是一道家常菜。
5、大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜,主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同河南燴麪搭配食用,色彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是家庭聚餐菜單必做的菜品。
6、老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。
7、家常燒黃魚是一道由黃花魚、葱段等食材製成的食品。
8、香酥羊腿是家庭聚餐必點的菜。這道菜的特點是外酥裏嫩,羊腿肉經過了提前煮至已經非常軟爛入味,吃上一口真是過足了癮。
9、涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜,口感香脆爽口,操作簡單,具有美容養顏功效,營養價值豐富。
10、紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜鬆軟,營養豐富,入口即化。
11、蒜薹回鍋肉,是下飯菜。帶皮五花肉需要提前煮熟,然後切片,再熗鍋放調料和蒜薹炒制。
12、白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。
13、土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等,色澤紅潤,口感鹹香,非常適合在家庭聚餐時做。
14、清蒸螃蟹, 滬菜。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的補品。是家庭聚餐必點的菜品。
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