芹菜炒土豆片的做法
芹菜炒土豆片的做法如下:
所需材料:
- 芹菜 200克
- 土豆 200克
- 大蒜 3瓣
- 姜 一小塊
- 食鹽 少許
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 油 適量
步驟:
1. 芹菜洗淨,切成小段備用。
2. 土豆去皮,切成薄片。將土豆片放入鹽水中泡一會,去除澱粉,然後撈出瀝乾備用。
3. 大蒜切末,薑切片備用。
4. 熱鍋加油,將薑片和蒜末放入鍋中炒香。
5. 加入土豆片翻炒幾分鐘,使土豆片變軟。
6. 加入芹菜段,繼續翻炒均勻。
7. 倒入適量的生抽和蠔油調味,繼續翻炒均勻。
8. 炒至芹菜變熟,土豆片變金黃酥脆即可關火。
9. 撒上少許食鹽調味即可。
注意事項:
- 土豆片切薄些可以更容易熟透;
- 可根據個人口味添加適量的辣椒或者其他調料;
- 炒菜時火候要適中,避免炒糊土豆片。
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