烤雞的醃製方法和配料 烤雞怎麼做
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1、配料:鮮嫩雞1只約1000克,味精3克、鹽15克,酒10克,花椒、葱、姜、麥芽糖少許。
2、把所有配料都和雞放在一個盆裏塗在雞身上。
3、醃半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上也可在雞內肚放入香菇和葱 。光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤, 取出淋上香油即成。
4、烤雞屬於美國菜譜,主要原料是雞肉。雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有滋補養身的作用。烤雞以雞為原料,用烤箱烤制而成。製作者可依據自己的口味添加不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜適量。
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