牛肉燉西紅柿怎麼做好吃 牛肉燉西紅柿如何做好吃
1、原料:牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、葱一段。
2、西紅柿表面劃成十字刀,用沸水燙一下,去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁,備用。葱切成小段。
3、牛肉泡水1個小時,儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水,放入花椒,料酒,牛肉塊,大火燒開,去血末,撈出焯過水的牛肉塊。
4、砂鍋內倒入適量植物油,油熱放入葱段煸香,再放入西紅柿,不斷用鏟子翻炒,壓碎,通過煸炒,西紅柿漸漸會成為醬汁。
5、鍋內加入温水至砂鍋最高水位線,放入牛肉塊,調入生抽適量,老抽3滴,黑胡椒。
6、蓋上砂鍋蓋,大火燒開,小火慢燉1個小時,出鍋前放入鹽,大火再燉幾分鐘入味,收汁,盛到盤中撒上香菜或者小香葱花即可。
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