草莓醬怎麼熬 草莓醬的做法
1、用料:草莓 500、冰糖或白砂糖200、檸檬汁半個。
2、草莓洗淨、切丁,一般一分4,不要太小,這樣熬出的草莓醬會有顆粒感,看起來更有食慾。加入冰糖拌勻,擠入半個檸檬的汁,拌勻,保鮮膜包好冷藏2小時,醃製出汁。
3、上鍋熬製,期間會有白色浮沫,用勺子撇乾淨,泡沫會影響果醬的口味,不要嫌麻煩。 如何判斷果醬熬製好了:熬至濃稠狀,用勺子舀一點滴入冷水中,如果會凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解於水了,就要再熬一會。
4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子,倒扣過來,等冷卻之後放入冰箱冷藏保存。
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