水煮花生怎麼做好吃 水煮花生如何做好吃
1、【食材選擇】:花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大葱、生薑、植物油、香油。
2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時,當花生米全部泡充分了,表面開始發白時撈出來,再用清水沖洗一遍,將水分控幹之後放到盆中備用。
3、在鍋中倒入適量清水,然後將花生米倒入其中,同時,將大葱、生薑切成小段放入鍋中,並加入適量的花椒、小茴香和食用鹽(注意:這幾種調料必須全部放入鍋中缺一不可)。將鍋放到火上,用大火燒開,直到掀開鍋蓋鍋中產生白沫的時候,把白沫用勺子撇切,然後改成小火燉煮,約20分鐘左右,鍋裏的花生就差不多完全入味了,此時關掉火但不要把花生撈出,讓它自然冷卻。
4、鍋中的花生米自然冷卻完畢之後,撈出,並將花生米中的各種調料去掉,然後再用清水洗一次,並控幹水分放入盆中,用刀把芹菜和胡蘿蔔切成小丁,再用熱水焯一遍之後放入盛有花生米的盆中,然後在盆子中放入少量的食用鹽、味精和植物油,最後再點上幾滴香油,用筷子或勺子攪拌均勻即可享用。
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