電磁爐與電陶爐哪種好 電磁爐與電陶爐哪種比較好
1、電陶爐比較好。電磁爐雖然也有温控保護裝置,但由於爐體本身並不發熱,通常只有在鍋具嚴重乾燒時才會觸發温控保護,正常使用基本不會自動降温。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸(通常中火即可),也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。
2、電陶爐相對電磁爐的優勢:基本任何鍋具都可以使用,尤其適合高硼硅玻璃材料的鍋具。電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低温慢火,非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是通過間歇啟停線圈來模擬慢火,烹飪效果比較慢。
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