辣椒醬的做法步驟 如何簡單製作辣椒醬
1、用料:新鮮紅辣椒850g,仔姜200g,蒜頭150g,鹽35g,
2、白酒80g,碎冰糖50g。
3、準備一些新鮮紅辣椒洗淨,晾乾水分。
4、先將鹽用小火炒一下,備用。
5、紅辣椒去蒂,蒜頭去皮,仔姜洗淨晾乾水分。
6、紅辣椒用料理機打碎,不要太碎,有大顆粒狀為好。
7、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
8、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
9、加入鹽和碎冰糖拌勻。
10、準備一個玻璃瓶子,煮一下消毒,晾乾水分備用。
11、將拌好的辣椒裝入瓶中,用勺子壓實。
12、倒入白酒(40度以上白酒)為好。
13、擰上瓶蓋,放入冰箱冷藏保存1個月後可以食用。
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