醬香豬肉怎樣做 如何做醬香豬肉
經驗3W
1、食材:五花肉1斤、甜麪醬3勺、黃酒(料酒)3勺、冰糖7.8塊、八角2個、生抽2勺、桂皮1塊。
2、把新鮮的豬肉洗淨,切塊備用。
3、鍋中放油,油熱,放冰糖,小火炒個糖色。冰糖化了放豬肉進去炒炒炒。
4、鍋中再放熱水,沒過豬肉。然後放八角,桂皮。
5、鍋中放生抽2勺,黃酒3勺,甜麪醬3勺,攪拌均勻。
6、蓋上蓋子,大火燒開轉小火慢燉50-60分鐘以上即可。
7、看鍋中剩1/3湯汁的時候,嘗下味道,看看鹹淡,大火收汁到自己想要的程度。收到差不多,顏色也出來了,盛出來即可。
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