沙白湯的做法是什麼 沙白湯做法介紹
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1、食材:沙白1斤、姜碎片、葱花2根、豆腐1塊。
2、挑選新鮮的沙白貝,用刷子把外殼刷乾淨,然後泡在鹽水中,可加入幾滴食用油,便於沙白貝吐沙子。建議浸泡1小時左右。
3、切生薑片、蒜末、葱花備用,大蒜可隨自己喜好,但生薑最好還是要加的,可以去腥味。熱鍋倒入少量油下薑片、蒜末煸炒,炒一分鐘後加入適量清水。待水燒開,加入沙白貝,這時候可以轉中小火,加適量鹽,等待沙白貝一個一個張開就熟了再加入豆腐,不宜煮太久。
4、關火出鍋前撒入少量葱花,盛出便是一份鮮美的沙白湯了。
標籤:白湯
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